香喷喷的自家腊肉小炒-----分享腊肉制作过程 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

香喷喷的自家腊肉小炒-----分享腊肉制作过程

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女人长不大只看楼主

   在我们那里，每到过年前，家家户户都会自做腊猪肉，腊鸭，腊鸡，腊肠。

   到了出太阳的日子，家家户户门前就会挂上很多自家腌制的腊味。那风景，现在已经很久都没见了。

   因为我们家乡盛产竹子，我们做腊肉的时候都是用竹屑点着来熏肉，这样做出来的腊味有一股竹子的清香。

   等熏成颜色金黄的时候，再拿出来晒太阳，晒干后就可以保存很久了。

用自家自制的腊肉炒出来就是香呀。

2013/05/01

全部回帖

GUCCI沙发

女人长不大:

我就是湖北的

嗯，很好吃，我朋友是恩施的，前男友他们家做的灌肠很好吃。

2013/05/01回复

小冬板凳

湖北的腊鱼腊肉是不熏的哦。。。

我是湖北武汉的，我家也是年年都做腊鱼腊肉，只是用盐腌了之后就晒干哦。。。。

2013/05/01回复

女人长不大楼4楼

小冬:

湖北的腊鱼腊肉是不熏的哦。。。我是湖北武汉的，我家也是年年都做腊鱼腊肉，只是用盐腌了之后就晒干哦。。。。

要看地方吧，我们那一块是熏的。我喜欢熏的那种香味

2013/05/01回复

心酸。5楼

GUCCI:

嗯，很好吃，我朋友是恩施的，前男友他们家做的灌肠很好吃。

我是恩施的。

2013/05/01回复

心酸。6楼

GUCCI:

嗯，很好吃，我朋友是恩施的，前男友他们家做的灌肠很好吃。

我是恩施的。

2013/05/01回复

xkyu7楼

我们也是武汉的，过年回来也带了好多自制的腊鱼，腊肉，腊肠，没有熏的。

2013/05/01回复

H小斑斑8楼

我超喜欢吃薰肉。很喜欢很喜欢！

2013/05/02回复

大玥玥9楼

口水啊透明的肥肉好想吃呀

2013/05/02回复

阳阳00710楼

烟熏过的特别香，不熏的确实少了那股味道

2013/05/02回复

水阡陌715011楼

湖北的腊鱼腊肉是不熏的哦。。。

我是湖北武汉的，我家也是年年都做腊鱼腊肉，只是用盐腌了之后就晒干哦。 ...

湖南湖北的腊肉都是要熏的，你那是广东的做法吧。

2013/05/02回复

aiKzi12楼

现在的天气不适合吧

2013/05/02回复

亮妈亮宝宝13楼

看着就想吃啊

2013/05/02回复

湖南湖北的腊肉都是要熏的，你那是广东的做法吧。

我是湖北武汉人，我们那里的从来都不熏的。。

2013/05/02回复

水阡陌715015楼

我是湖北武汉人，我们那里的从来都不熏的。。

真是三里不同景，十里不同天啊，我是广东的，我们那的腊肉就不熏的，我老公湖北的，他家那边腊肉都是要熏的。

2013/05/02回复

蝴蝶花瓣16楼

我LG是广东这边的，就是吃不习惯我们湖北那边的腊肉，说熏过的一股怪味。
所以经常带过来的都只有我一个人吃。

2013/05/02回复

真是三里不同景，十里不同天啊，我是广东的，我们那的腊肉就不熏的，我老公湖北的，他家那边腊肉都是要熏的 ...

只知道湖南的腊肉是熏的，因为我同事经常带过来吃。还真是第一次听说湖北有的地方的腊肉也熏的，因为我家那个地方我从小到大吃的都是没熏过的

2013/05/02回复

风中BB18楼

烟熏肉——香

2013/05/02回复

勤斯55519楼

女人长不大:

要看地方吧，我们那一块是熏的。我喜欢熏的那种香味

我是湖北荆州的，我家那也不熏。感觉靠山的地方才会熏。

2013/05/02回复

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