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香喷喷的自家腊肉小炒-----分享腊肉制作过程

1143669美食&下厨



      在我们那里,每到过年前,家家户户都会自做腊猪肉,腊鸭,腊鸡,腊肠。

      到了出太阳的日子,家家户户门前就会挂上很多自家腌制的腊味。那风景,现在已经很久都没见了。

      因为我们家乡盛产竹子,我们做腊肉的时候都是用竹屑点着来熏肉,这样做出来的腊味有一股竹子的清香。

      等熏成颜色金黄的时候,再拿出来晒太阳,晒干后就可以保存很久了。

用自家自制的腊肉炒出来就是香呀。



2013/05/01
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GUCCI:
湖北的朋友常寄给我吃。
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我就是湖北的
2013/05/01回复
小冬:
湖北的腊鱼腊肉是不熏的哦。。。我是湖北武汉的,我家也是年年都做腊鱼腊肉,只是用盐腌了之后就晒干哦。。。。
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要看地方吧,我们那一块是熏的。我喜欢熏的那种香味
2013/05/01回复
lanwenhui97318:
湖北老乡帮顶帖,我家冰箱还存了好多过年从老家带来的腊肉灌肠呢,想家的时候就拿出来吃点,很有满足感呢
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老乡好
2013/05/02回复
shmily_xiaoxiao:
自己做无污染无添加,好
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谢谢喜欢
2013/05/02回复
lulinxu:
吃不完就分我点吧,哈哈
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也分我点
2013/05/02回复
2013/05/02回复
那你算是半个咸宁人哦。我是咸宁的
2013/05/02回复
呵呵。。。这是爸妈自己做给我们吃的,不卖的呢。我这里还有一点,不过全是肥的。如果楼主要的话,可以寄点给你尝尝。
2013/05/02回复
qfeng2009:
楼主,,,,,大方点......最好上个制作过程吧..说个祥细过程也好啊........谢谢了........你家的腊肉怎么都那么干净啊.......我家的是黑黑的....可难洗了..
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柴火熏的就是黑的,用竹屑的烟熏的不黑,是金黄色的
2013/05/03回复
双喜宝宝:
应该味道还不错吧。
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今天,我在某一处看到你儿子的照片了哦。有图有真相,看看

是不 呀?
2013/05/10回复
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