夏天做甜酒酿，好多朋友看到我的QQ说说发表意见，说 我妈妈一般都是冬天做这个的啊！~ 好吧，之所以会这个天气做原因是，糯米是过年奶奶从乡下带来广州的，吃不完，吃不完。路过超市看到有酒曲买，手痒拿了一包，权当做实验吧。 而且夏天天气热，初次试做的新手容易做成功。 妈网有段时间很热衷电饭煲美食，我从中学了不少，比如电饭煲叉烧，电饭煲酱油鸡，电饭煲蛋糕等等。 此次试做的是电饭煲甜酒酿，本着电饭煲菜系超级简单的原则：超级简单。 一。 糯米泡10个钟头。  二，选家里智能电饭煲的 糯米档  ，我是港版的电饭煲，就这个Brown Rice   加水量参考电饭煲说明书 三  煮成糯米饭 四  放凉 五， 拌上酒曲 ，（手要干净，所有器皿，包括开始泡米的不能沾油） 六 放一碗凉开水 用手蘸凉水把米跟酒曲拌匀 摸平 中间掏一个到底的洞 观察出酒状况 最后 包个小毛巾 等两天 酒成。。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]

我上月做成功了。这个月做得有点酸。做好后放凉箱可放多久？

用毛巾包着后放哪里呢？要透气的吗？还是要密封？