我现在是放冰箱 想吃就舀一小碗 直接吃

没想到一晚上这么多姐妹回复啊。 电饭煲我每天还要用来煮饭的啊。 煮好糯米后，转到另个不锈钢的直身锅里面发酒的。 也是不能有油的。 酒曲是在华润万家买的。 用凉开水，作用是拌酒曲的时候 手粘一下凉开水没那么粘。不是把开水倒下去的 。至于包个小毛巾， 是我妈妈从小好像都是给酒包住的，说是比较容易出酒。 酒也是发酵产品，应该这个包住的作用跟泡菜坛子淋水差不多吧。 感觉很容易，希望大家读做成功。

另外，这次做的感觉，这种安琪酒曲出的酒好像不如我妈妈原来作的那么甜， 我妈原来一直是用一种黄色包装的好像叫小蜜蜂牌的苏州酒曲。 淘宝找到了，下次准备换那种试下。

酒酸 我妈妈讲 可能天热手汗多，酒会酸。拌酒曲的时候一定先洗干净手，同时旁边放凉开水吧，伴一下手在凉开水里面蘸下水 保持手的干净程度，你下次试试会不会好些。

我就这么包住 放在你看到的小竹椅上 大概50个小时就行了。 这个跟温度很大关系。 原来在老家，我妈还包过被子，把发的酒放在我家的波轮洗衣机里面。

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只要是没有油的器皿 理论上应该都行 。但是电饭煲内胆拿出来，没有盖子啊

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是啊 是双立人的汤锅。我是用毛巾包住盖好盖子的锅好不好 不难理解吧。 冬天的时候，我妈的操作是 先盖好锅 包一层塑料桌布，放个热水袋，用我小时候的包被包住，然后把一包塞到洗衣机里面放好。我家冬天室内温度应该是5度左右。 其实30度左右做任何发酵产品都应该很好发酵。泡菜，米酒，豆腐乳都是

只要器皿干净 应该很容易做成的 现在这个天气

糯米饭 一下去 估计塑料手套就粘掉了 不如用手好

不知道 正确的做法是把糯米隔水蒸熟吧。有蒸锅就行。

大家说的酒饼我不知道是什么握。至于做月子 也不知道是不是这种。我们老家这个是早点的一种甜品吧。

长毛 是你的糯米过热的时候就下酒曲了。糯米蒸熟后，要放凉至30度左右下酒曲才行。基本就是室温。

某宝超市都有吧

我就直接吃的 很清甜 有些人喜欢加水煮汤圆 煮鸡蛋 估计就要加糖吧

成功就好 做的初衷是舅妈告诉我很多外面卖的甜酒都是用了甜味素的 就是糖精 现在想吃点啥都不容易啊。才想能不能自己整的。