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宵夜の潮顺海鲜砂锅粥

685147美食&下厨

落班都夜啦,于是去传说中人气好旺、位于中山一立交附近的潮顺海鲜砂锅粥吃晚餐加宵夜啦。。。





第一次电子版路飞出现,哈哈。。。





潮汕特色小吃普宁炸豆腐,做法是将普宁豆腐放入热油中炸,到金黄色捞上来,外酥内嫩,吃时蘸上韭菜盐水,味道更加鲜。






还有就是虾,一般潮汕大排档都有这个的,个头不大,味道却十分鲜味,我估计做法是把新鲜的虾放到沸腾的油上,然后大约“走油”20-30秒就捞起来,再到镬里面再炒,再加上少许调味料,就可以了,入口非常好吃。




2013/07/04
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正所谓宵夜时间,肯定少不了吃烧生蚝啦,这个在广州各大街头小巷,只要是宵夜时间,肯定是最多人吃的,烧生蚝散发出来的香味,真的是难以抵挡,那就要了一打12只。(神马,怕重金属?那不如戒掉出街吃饭,否则都是地沟油和死鸡、鸭、鹅、死猪肉、死田鸡。。。)





没看错,文仔最喜欢是清烧生蚝,熟悉文仔美食风格的人都知道,我一般最喜欢原汁原味吃海产食物的,味道会最鲜、最能突出海选、贝壳的原味,可能是文仔比较清淡!要的是中等大小生蚝,都挺新鲜,加上少许Wasabi配合吃,非常好。










主角出场啦,潮汕海鲜砂锅粥,潮汕地区在沿海一带的地方海鲜十分丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,再加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,用砂锅、生米煮上7成熟,再加入各式海鲜,这就是潮汕海鲜砂锅粥了。

后话,潮顺的砂锅粥比旁边的蚝德喜好食,因为前者粥入口好,最重要食粥底多咗好多干贝,鲜、香、甜,纯属个人意见。





要了2种材料,分别是圣子王和蚝仔;为什么不要多几种海鲜混在一起煮呢?因为文仔觉得太多海鲜的话味道就太“浑浊”了,根本分辨不了哪几款鲜味、好吃,而且肯有有些不新鲜都不知道,让“滥竽充数”,哈。看图就流口水了,蚝仔新鲜,很鲜甜;圣子王更加蚝吃,入口爽脆!









吃饱啦,这一顿晚餐&宵夜非常满足,就是喜欢这种风格的潮汕大排档,坐街边,非常有气氛,谈笑风生,又是一个开心的晚上。

馨提示:图片美观程度不代表食物是否美味!未成年人敬请跟家长一起观看,以免被图片&文字描述作出好或坏的误导! (此声明以后每发一编文章都会友情提醒,哥是喜欢摄影,影得靓唔代表众人把口觉得好吃)

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2013/07/04回复
bb2kbb2k板凳
睇到我好肚饿添
2013/07/04回复
我都钟意清烧
2013/07/04回复
0809250809255楼
继续支持
2013/07/04回复
2013/07/04回复
好久没吃过砂锅粥了
2013/07/04回复
YirekYirek8楼
砂锅粥
2013/07/04回复
不错!!
2013/07/04回复
maysemayse10楼
潮顺可以吗,我一般去皇都吃砂锅粥
2013/07/04回复
Q小宝好久木有吃砂锅粥了,嘴馋
2013/07/05回复
flexflex12楼
点蚝睇起来好似吾多干净,今年吃过一次烧蚝,结果肚痛了一周
2013/07/05回复
圣子王加落潮州粥,第一次见到,下次点潮州粥,我都要试下.
2013/07/05回复
BBfeiBBfei14楼
文仔,最喜欢睇你发的美食
2013/07/05回复
flex:
点蚝睇起来好似吾多干净,今年吃过一次烧蚝,结果肚痛了一周
查看原文
上面那个其实几干净,可能是你的错觉挂。。。
2013/07/05回复
123yuan123yuan16楼
好丰富的宵夜啊。。。
2013/07/05回复
砂锅粥
2013/07/05回复
好k好k18楼
我觉得,只要是海鲜,随便煲什么,点煮都好味,所以所谓的砂锅粥人人都话正,只要放海鲜,就正
该信息来自[广妈Android客户端]
2013/07/05回复
yesevayeseva19楼
delpiero2000:
落班都夜啦,于是去传说中人气好旺、位于中山一立交附近的潮顺海鲜砂锅粥吃晚餐加宵夜啦。。。[图片]第一次电子版路飞出现,哈哈。。。[图片]潮汕特色小吃普宁炸豆腐,做法是将普宁豆腐放入热油中炸,到金黄色捞上来,外酥内嫩,吃时蘸上韭菜盐水,味道更加鲜。[图片]还有就是虾,一般潮汕大排档都有这个的,个头不大,味道却十分鲜味,我估计做法是把新鲜的虾放到沸腾的油上,然后大约“走油”20-30秒就捞起来,再到镬里面再炒,再加上少许调味料,就可以了,入口非常好吃。[图片]
查看原文
番禺大石这边市场有卖 叫布仔豆腐 5毛一块
2013/07/05回复
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