sweetlinda1、芥菜买完不用洗，直接晒一天，如图所示；
2、晒软的芥菜洗净，晾干水份；
3、往器具（最好是玻璃和坛）往入凉开水和白醋、盐，比例以个人口味为准，可以尝下，我放得很随意，稍酸、咸度适中；
4、将芥菜往器具塞实，水没过菜（这点很重要）然后就密封5-7左右就可以吃了，喜欢辣的朋友可以放两三个泡椒，我是炒的时候才放辣的。
成品图
酸豆角
制作和酸菜不同的是酸豆角不用晒，直接成条放进去泡。
对了，还有包菜也可以这样制作，不用晒。
酸酸甜甜过夏天--酸豆角酸菜
1321885美食&下厨
1、芥菜买完不用洗，直接晒一天，如图所示；
2、晒软的芥菜洗净，晾干水份；
3、往器具（最好是玻璃和坛）往入凉开水和白醋、盐，比例以个人口味为准，可以尝下，我放得很随意，稍酸、咸度适中；
4、将芥菜往器具塞实，水没过菜（这点很重要）然后就密封5-7左右就可以吃了，喜欢辣的朋友可以放两三个泡椒，我是炒的时候才放辣的。
成品图
酸豆角
制作和酸菜不同的是酸豆角不用晒，直接成条放进去泡。
对了，还有包菜也可以这样制作，不用晒。
2013/07/18
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chen双
lfe99:
有太阳晒一天就可以，没有什么要求，就是晒干水。干干带着软软的程度，这样弄好会很爽口。
2013/07/22回复
chen双:
我也喜欢吃，我们家做的是自然发酵不放醋。不过老公是不吃滴。。。很久没吃咯。
查看原文我也是老公不爱吃，自己又爱，就带来公司分享，也遇到一些特爱吃酸的同事，酸味相投，哈哈。吃的时候就更加开胃。
2013/07/22回复
美妈 能否详细说下怎么泡豆角 我都好中意吃·········
2013/07/22回复
何嘉瀛
风儿GZ
李建萍
234692373
么么香
gzmango
Hannah-Huang15楼你是不是玲
2013/07/23回复
玲玲4725
michellewang17楼sweetlinda:
什么花？是不是没有过水？我泡的不会啊
查看原文就是白色一层在水面上
2013/07/23回复
sweetlinda楼18楼么么香:
现在的天气 制作的时候需要放冰箱里面吗？还是常温就可以了？
查看原文常温阴凉处。
2013/07/24回复
sweetlinda楼19楼楼主想问问您，弄酸豆角：是不是洗干净，晾干水份，然后就到凉开水的瓶子里，加（盐+白醋），就OK 了吗？ ...
2013/07/24回复
sweetlinda楼20楼sweetlinda:
就是白色一层在水面上查看原文
就是白色一层在水面上
你一般泡多长时间，你用什么器具泡？
2013/07/24回复
