sweetlinda1、芥菜买完不用洗，直接晒一天，如图所示；
2、晒软的芥菜洗净，晾干水份；
3、往器具（最好是玻璃和坛）往入凉开水和白醋、盐，比例以个人口味为准，可以尝下，我放得很随意，稍酸、咸度适中；
4、将芥菜往器具塞实，水没过菜（这点很重要）然后就密封5-7左右就可以吃了，喜欢辣的朋友可以放两三个泡椒，我是炒的时候才放辣的。
成品图
酸豆角
制作和酸菜不同的是酸豆角不用晒，直接成条放进去泡。
对了，还有包菜也可以这样制作，不用晒。
酸酸甜甜过夏天--酸豆角酸菜
1320485美食&下厨
1、芥菜买完不用洗，直接晒一天，如图所示；
2、晒软的芥菜洗净，晾干水份；
3、往器具（最好是玻璃和坛）往入凉开水和白醋、盐，比例以个人口味为准，可以尝下，我放得很随意，稍酸、咸度适中；
4、将芥菜往器具塞实，水没过菜（这点很重要）然后就密封5-7左右就可以吃了，喜欢辣的朋友可以放两三个泡椒，我是炒的时候才放辣的。
成品图
酸豆角
制作和酸菜不同的是酸豆角不用晒，直接成条放进去泡。
对了，还有包菜也可以这样制作，不用晒。
2013/07/18
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么么香
gzmango
Hannah-Huang你是不是玲
2013/07/23回复
玲玲4725
michellewang楼主想问问您，弄酸豆角：是不是洗干净，晾干水份，然后就到凉开水的瓶子里，加（盐+白醋），就OK 了吗？ ...
2013/07/24回复
sweetlinda楼10楼Hannah-Huang:
你是不是玲
查看原文甘都比你稳到
2013/07/24回复
琳琳家sweetlinda楼12楼琳琳家:
上次做的酸豆角不成功，改天买个坛子试试
查看原文什么原因？我泡得挺爽脆的。
2013/07/24回复
祝你平安
小黑裙0
忘鹭sweetlinda楼16楼做酸豆角也是凉开水加白酷吗？
2013/08/01回复
sweetlinda楼17楼小黑裙0:
做酸豆角也是凉开水加白酷吗？
查看原文恩,还有盐
2013/08/01回复
116139620018楼我要试试，老公每天吃饭都少不了酸菜。
2013/08/02回复
家家乐乐
不错不错,谢谢分享.......
广州真的很美
