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前几日我做了，我买的是皖鱼片，
首先用盐搓一下鱼片，直到透明，搓几次后洗干净那样鱼片会更爽口，芽菜先放少量姜炒熟，捞起垫底 ，接着锅放油爆酸菜，闻到酸味，放适量的水淹没酸菜，放点胡椒粉，滚5分钟后，铺上鱼片，等鱼片变白就可以了，起锅，洒上少少葱花，会比较香，
最后，最重要的步骤，放多点油喜欢食辣点的就加辣椒油 ，油热锅放花椒，辣椒干， 等锅冒烟，马上淋在酸菜鱼上面。。完成
6比外面的好食哦。。。低成本100%成功好味酸菜鱼，有图有真相哦
17085159美食&下厨
前几日我做了，我买的是皖鱼片，
首先用盐搓一下鱼片，直到透明，搓几次后洗干净那样鱼片会更爽口，芽菜先放少量姜炒熟，捞起垫底 ，接着锅放油爆酸菜，闻到酸味，放适量的水淹没酸菜，放点胡椒粉，滚5分钟后，铺上鱼片，等鱼片变白就可以了，起锅，洒上少少葱花，会比较香，最后，最重要的步骤，放多点油喜欢食辣点的就加辣椒油 ，油热锅放花椒，辣椒干， 等锅冒烟，马上淋在酸菜鱼上面。。完成6比外面的好食哦。。。2013/08/19
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