1971955916
前几日我做了，我买的是皖鱼片，
首先用盐搓一下鱼片，直到透明，搓几次后洗干净那样鱼片会更爽口，芽菜先放少量姜炒熟，捞起垫底 ，接着锅放油爆酸菜，闻到酸味，放适量的水淹没酸菜，放点胡椒粉，滚5分钟后，铺上鱼片，等鱼片变白就可以了，起锅，洒上少少葱花，会比较香，
最后，最重要的步骤，放多点油喜欢食辣点的就加辣椒油 ，油热锅放花椒，辣椒干， 等锅冒烟，马上淋在酸菜鱼上面。。完成
6比外面的好食哦。。。低成本100%成功好味酸菜鱼，有图有真相哦
17061159美食&下厨
前几日我做了，我买的是皖鱼片，
首先用盐搓一下鱼片，直到透明，搓几次后洗干净那样鱼片会更爽口，芽菜先放少量姜炒熟，捞起垫底 ，接着锅放油爆酸菜，闻到酸味，放适量的水淹没酸菜，放点胡椒粉，滚5分钟后，铺上鱼片，等鱼片变白就可以了，起锅，洒上少少葱花，会比较香，最后，最重要的步骤，放多点油喜欢食辣点的就加辣椒油 ，油热锅放花椒，辣椒干， 等锅冒烟，马上淋在酸菜鱼上面。。完成6比外面的好食哦。。。2013/08/19
全部回帖
自己坐沙发
2013/08/19回复
经过实验证明是很爽口的，，，赶快试试吧:
紧系，，，，2013/08/19回复
1971955916楼10楼maomao821125:
流口水啊 用盐搓鱼片 这样鱼片口感会滑吗？
查看原文会比较爽，前提是鱼要新鲜哦
2013/08/20回复
1971955916楼11楼:
第一次做，自己已经很满意了，超出想象
2013/08/20回复
1971955916楼12楼小乐他亲妈:
貌似很简单呀，好像之前有看过操作步骤很复杂的
查看原文
人工凭感觉打出来，别人看起来也比较容易懂的，有空试试吧2013/08/20回复
1971955916楼13楼我爱小呆呆:
最爱吃的~~~~~~~~~~查看原文
最爱吃的~~~~~~~~~~
我也很爱吃，不过关注的天气不合适经常吃哦2013/08/20回复
1971955916楼14楼名购:
哇，好正啊
查看原文多谢赏面
2013/08/20回复
1971955916楼15楼宝贝辰辰妈:
猛吞口水呀。。。
查看原文
，，试试吧2013/08/20回复
1971955916楼16楼小关妈妈:
5，很喜欢吃酸菜鱼，可是俺的咽喉不争气，每次吃了就上火。查看原文
5，很喜欢吃酸菜鱼，可是俺的咽喉不争气，每次吃了就上火。。。呵呵
呵呵2013/08/20回复
1971955916楼17楼skylisa:
看着都流口水了，不过不知道怎么才能买到酸的不咸的那种酸菜。
查看原文你问卖酸菜那个人，他会说的，
2013/08/21回复
1971955916楼18楼喵喵丫宅:
卫生，甘便宜就可以做出甘大兜酸菜鱼，低吃啊
查看原文嗯嗯，好方便噶，得闲试下
2013/08/21回复
1971955916楼19楼蝴蝶结:
没看到什么时候放姜了
查看原文我把姜用来炒芽菜的时候放了，如果不加芽菜就姜就连酸菜一起爆
2013/08/21回复
1971955916楼20楼meili1217:
楼主好手艺啊，酸菜鱼也是我很喜欢的，周末去试试用盐搓的鱼片。另外请问下是直接用盐捏吗？害怕把鱼片弄烂。
查看原文
生的鱼一般不会那么容易烂吧，，，，2013/08/21回复
