凡人不烦楼chuancharles:
去菜市场挑贵的买，讲做白切鸡的！人家会给你选的了！不过在广州买鸡吃还是算便宜的了！
查看原文广州人喜欢吃滑鸡。呵呵。不过我们乡下就喜欢吃肉实的。
红葱头淋鸡，好正啊！（分享做法）
2671584美食&下厨
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陈惠惠
像海一样宽
信德801
想要马仔2013
涵妈2011
林语桐
fangyichengyu鸡不要用料酒先腌一下的吗
2013/09/05回复
然然沫沫
截子玛瑙
affection2010这个是我家婆的拿手菜 改天也得学会才行
2013/09/06回复
304988962
/调皮_甜钰儿
蓝色的月&Zoe56楼凡人不烦:
今年的奄仔蟹快上市，过段时间大家也有口福了！凡人除了爱蟹，蒸蟹外，还会做这道菜------红葱头淋头淋鸡的整法:和大家分享一下红葱头淋鸡的做法：鸡项2斤左右最适合(凡人家的一般是妈妈家养的土鸡,市场鸡极少买).煲开一锅水放凉（凉白开水） 煲开一锅水。将鸡放在开水里煮一下。然后再放到凉水那里浸一下。如此反复，一冷一热的水相互交换。这样做的话，那皮就会爽一点哦。做好后就切了。凡人的切功比较差。所以卖相很一般。如果怕刀或者砧板不卫生，可以再稍为蒸最好切之前将砧板和刀煮一下）切好后放一边。然后爆香些红葱头，元西，及生姜葱段。这样淋下去就OK啦。味道好唔错！虽然卖相一般般。
查看原文你是有蟹卖的吗?
2013/09/18回复
殊醒
polly_buddy59楼正啊，我都想食
2013/09/22回复
