流口水了吗?现在刚上市虽然个头不大,但里面的蟹黄还是不少,如果想要吃到里面红红蟹膏,就要再等十天半个月左右啦。
秋风起,又到品蟹时!
400327美食&下厨
秋风起了,蟹也悄悄地爬上了餐桌,偶不爱那些奄仔蟹,重皮蟹之类的海蟹,总觉得有厚重的腥味。独爱大闸蟹的我们,赶紧订了几只小的回来尝尝鲜。做法非常简单,买回来后用冲干净,牙刷刷两下,就可以直接上锅蒸。蒸的时候记得把蟹翻过来,这样里面的蟹黄油才不会漏出来。
喜欢紫苏味道的MM,蒸时可以放两三片紫苏叶在水里,让蟹在锅里接受紫苏叶的蒸气熏蒸,味道会更鲜美。
如果喜欢蟹又怕寒的话,可以煮些姜糖水,吃完后喝一杯驱寒。或者自己动手做些姜醋汁,跟蟹黄蟹肉一齐吃,又是另一番风味。
2013/09/13