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请教:橄榄油可以用来炒菜吗?

40027美食&下厨

老公和家公都有“三高”,家婆听说橄榄油有不饱和脂肪酸,想橄榄油来做菜。


但之前印象中橄榄油只适合凉拌,不知道热炒行不行呢?


有MM家是用橄榄油炒菜的吗?


如果不用橄榄油,有哪些其他油比较健康呢?


希望大家多给点建议哦
2013/10/15
精选回帖
橄榄油有分可炒菜的和不可炒的.在香港地铁上看过广告.亲戚从国外带了些回来.我用来捞面或做沙拉.抄菜用蕃平时用的油
2013/10/15回复
橄榄油好贵哦,如果要来做家庭的日常食用油的话真心的用不起,以前我家就一直用花生油,但这几年基本都不用了,玉米油和葵花籽油轮着用。用这两种油有个好处,就是做烘培时可以直接用,不用另外买色拉油。
2013/10/15回复
可以炒菜的,还是建议低温,咱们习惯高温爆炒可能不太适合啦。我家一直用奥利雅兰的橄榄油给宝宝做,大人就免了
2013/12/17回复
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可以啊,拿来煎蛋可香了。
2013/10/15回复
可以,但橄榄油比较适合低温的,比如做沙拉之类
太高温度会影响营养的
2013/10/15回复
橄榄油有分可炒菜的和不可炒的.在香港地铁上看过广告.
亲戚从国外带了些回来.我用来捞面或做沙拉.抄菜用蕃平时用的油
2013/10/15回复
橄榄油好贵哦,如果要来做家庭的日常食用油的话真心的用不起,以前我家就一直用花生油,但这几年基本都不用了,玉米油和葵花籽油轮着用。用这两种油有个好处,就是做烘培时可以直接用,不用另外买色拉油。
2013/10/15回复
可以炒菜的,还是建议低温,咱们习惯高温爆炒可能不太适合啦。我家一直用奥利雅兰的橄榄油给宝宝做,大人就免了
2013/12/17回复
我系傻猪:
老公和家公都有“三高”,家婆听说橄榄油有不饱和脂肪酸,想橄榄油来做菜。但之前印象中橄榄油只适合凉拌,不知道热炒行不行呢?有MM家是用橄榄油炒菜的吗?如果不用橄榄油,有哪些其他油比较健康呢?希望大家多给点建议哦
查看原文
      所有的食用油中对心脏最有益处的是橄榄油。它能阻止动脉粥样硬化,调节血脂,降低血压,降低血粘度,预防血栓形成,保护心脏免受冠心病的危害,减少心血管疾病的发生。
    而且橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸可以适度的控制血糖,改善膳类代谢。角鲨烯、黄铜类物质和多酚化合物,能抑制肿瘤细胞的生长。

   用橄榄油煎炸烹煮、凉拌都可以的。因为橄榄油耐高温,它的抗氧化能力很强,煎炸之后剩下的油也不会变黑、不会有杂志和沉淀物。   用橄榄油做出来的菜,不会有油腻的感觉,口感清香。 不过因橄榄油加热膨胀,所以,做菜的时候,放橄榄油要比平时我们用的其他食用油少1/3左右。为好。
2013/12/26回复
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