急,为什么每次打发奶油,都好像打发不起来,求高人指点~
17690932美食&下厨
白菜2013/10/23
精选回帖
洋洋妈～～全部回帖
白菜楼板凳搜索了一下网上的,我觉得可能是被冻过了,说是冻过再化了打发就很难了.
下面是网上的说明
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。
500克的安佳+40克糖粉打的,其中是东菱HM-945打蛋器最慢档打1分钟后加糖粉,再打5分钟后的情况,如图.
如果这里是用旧款的祁和936A打蛋器最小档的话是2分钟加糖,再打10分钟才有这个状态.
体积基本上超过1:2了.基本上安佳1L或是友好1KG都是可以一盒裱3个6寸蛋糕是足够的.
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。
下面是网上的说明
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。
500克的安佳+40克糖粉打的,其中是东菱HM-945打蛋器最慢档打1分钟后加糖粉,再打5分钟后的情况,如图.
如果这里是用旧款的祁和936A打蛋器最小档的话是2分钟加糖,再打10分钟才有这个状态.
体积基本上超过1:2了.基本上安佳1L或是友好1KG都是可以一盒裱3个6寸蛋糕是足够的.
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。
2013/10/24回复
echo61
buniwei
焙思亲
芒果。7楼我以前用雀巢的淡奶油很难打发，后来换成安佳的就完全没问题了，随便打都行，完全没难度，不过安佳的只有一升装的，做一个蛋糕用不了那么多，开封了又不耐储存，每次都剩一半扔了。浪费。
2013/10/25回复
雪人mama
|高骚39度℃11楼芒果。 发表于 2013-10-25 12:13
我以前用雀巢的淡奶油很难打发，后来换成安佳的就完全没问题了，随便打都行，完全没难度，不过安佳的只有一..
2016/08/18回复
Sugur莹莹
dmmdlvoe200213楼植脂奶油不健康建议楼主下次买动脂的
2016/08/18回复
李猜小姐
|秋雨_8393
涵PP妈
cs2017
