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创意厨房 香茅蒸排骨 + 香茅柠檬烧鲈鱼

570219美食&下厨

创意厨房    香茅蒸排骨+香茅柠檬烧鲈鱼       前两天买菜的时候刚好看到有香茅,下手买了两把,才2元,用了一把今晚准备做两个菜,试下新菜式。


香茅的功效:

疏风解表,祛瘀通络。治感冒头痛,胃痛,泄泻,风湿痹痛,跌打损伤。很多人用来煲水洗头,我却爱用它来做菜。




一、

香茅蒸排骨


做法:把排骨洗净后放生粉、盐、生抽腌一下,放少量的蒜粒、把香茅的前段切粒跟排骨一起腌,然后蒸20分钟就OK拉,吃起来味道口感很清新的香茅味啊。做法也简单。





二、香茅柠檬烧鲈鱼

做法:1、将香茅洗净,拍碎切段,用中火炒香,加少许水和烧汁,然后煮开成为香茅烧汁,备用;
2、将鲈鱼切成大块状,用盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀腌制,然后两面粘上面粉
,以中火煎至两面金黄,下香茅烧汁,两面翻动,让鱼吸收烧汁的香味


      吃起来口感清新而且很开胃,大家可以试上哦,儿子平时吃饭慢,今天不到一个小时就吃完了,呵呵。


















2013/11/13
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2013/11/13回复
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2013/11/14回复
自己顶顶
2013/11/15回复
多谢支持 (来自手机端的回复)
2013/11/16回复
candyyul:
新鲜香茅不好买
查看原文
是的很难卖的,而且又很难种
2013/11/18回复
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