肉丸也很简单的，就是把肉剁碎，不能太碎，要有点嚼劲才好吃的，放香菇，盐，鸡粉，生粉擦成型，上锅蒸十五分钟就可以了，开锅即吃最好吃了

要不要甩一甩，怎么能够更弹牙？

看到蒸肉丸，我就猜楼主是客家人咯。老乡，

用力搓，搓几轮就差不多了

好久没吃过了，好想吃，可惜没高压锅做

话说我不喜欢用八角那些香料去焖牛腩，总感觉那些味道太浓了，今天试试姜葱焖的味道如何1、牛腩斩件飞水待用2、准备姜，葱，柱侯酱，盐，油3、热油热后下姜爆一下，然后下牛腩爆炒，炒至稍微变色上上葱头，继续翻炒，然后加柱侯酱，放水大概淹过牛腩4、转压力锅小火焖，大概半个小时，收汁，出盘撒上葱花喜欢的还可以在后期加上萝卜一起焖，我不喜欢，所以没加了[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]再附上客家开锅肉丸[图片][图片][图片]

好丰富的一餐，牛腩有飞水不？怎么这个颜色的？