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梦幻圣诞party的梦幻蛋糕,杯子蛋糕,树根蛋糕

11957118美食&下厨

今年圣诞节没有出去玩,在家和小朋友们开party。做party蛋糕很耗时间,包括主题蛋糕,杯子蛋糕,蛋糕卷,烤箱反复工作几次。有时还要做马卡龙,时间要更长一些,一般要从下午开始做到夜晚。这次做的圣诞节系列蛋糕,小朋友说要梦幻一点,温馨一点,那就做成下雪的效果咯。

















家里人最喜欢吃戚风蛋糕,口感最好,所以这次的系列蛋糕都是戚风蛋糕体。做法如下:
材料:
A. 色拉油55g,牛奶40g,柠檬汁5g,细砂糖20g。
B. 低筋面粉100g,蛋黄5个(大号)。
C. 蛋白5个(大号),细砂糖80g。
由于这些蛋糕是给小朋友吃的,所以没有添加泡打粉塔塔粉之类的添加剂。这个配方可以做一个6寸圆形蛋糕,15个小杯子蛋糕。












树根蛋糕在低粉里面加入5g可可粉即可。用量一样,可以做一个蛋糕卷和10个小杯子蛋糕。






做法:
1. 把A材料搅拌均匀,再筛入面粉,用橡皮刮刀搅拌。
2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
3. 把蛋白加糖打发至9分发泡。再混合面粉糊搅拌均匀即可。
4. 烤箱预热,上火150°C,下火130°C,烤40分钟左右。(蛋糕卷烤15-20分钟,杯子蛋糕烤15分钟左右)












表面装饰:
6寸蛋糕和杯子蛋糕:打发的动物性淡奶油300g,白巧克力碎片适量,草莓适量,防潮糖粉和糖珠适量。
树根蛋糕卷奶油霜:黄油80g,奶油奶酪50g,糖粉20g,可可粉3g,牛奶20g。打发的时候按顺序加进去。






草莓夹心蛋糕味道酸甜清新,这次用的淡奶油奶味很浓郁,口感不错。






树根蛋糕是西方传统的圣诞蛋糕,传说会给人带来好运哦。这次的奶油霜芝士味很浓郁,味道不错,但吃多了会腻。






今年的圣诞节很有气氛,祝大家圣诞快乐!
Merry Christmas & Happy New Year!!











2013/12/25
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hhf1011:
好漂亮!直想吃楼主的材料是在哪采购的?
查看原文
淘宝买的
2014/02/20回复
hhf1011hhf1011板凳
风中奇缘315:
淘宝买的
查看原文
能发个链接淘宝网址?
2014/02/21回复
简直太美妙了!是不是一定要用内嵌式烤箱才能做呢?很犹豫要不要来一个内嵌式烤箱,毕竟比较贵
2014/03/23回复
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