霉豆腐……《舌尖上的中国》里的特殊美味！你敢吃吗！ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

霉豆腐……《舌尖上的中国》里的特殊美味！你敢吃吗！

1476555美食&下厨

Coya只看楼主

今天、霉了几天的豆腐发酵结束！一片黑黑的霉在妈妈的处理下完成变身！几天后就有美味的霉豆腐、也就是传说中的腐乳了！主料：豆腐！配料：盐、自家种的姜、自制高度米酒、野生茶油！期待几天后揭盖的那一瞬间！

2013/12/25

全部回帖

衣品冠（淘宝沙发

呵呵，我们家自己做霉豆腐，看起来比你家的好看点多了哦，味道也是非常不错的哦。

2013/12/25回复

Coya楼板凳

衣品冠（淘宝:

呵呵，我们家自己做霉豆腐，看起来比你家的好看点多了哦，味道也是非常不错的哦。

嗯…我妈做的也非常好吃！香啊

2013/12/26回复

wangxuxm:

就是这样的。发霉，我妈妈做的可好吃了。

嗯…我有时候在想我们这一代以后是不是都不会做这些美味了！会不会失传了呀

2013/12/26回复

两片树叶5楼

说下做法来听听，以前做过，但失败了。长不出什么霉菌

2013/12/26回复

两片树叶:

说下做法来听听，以前做过，但失败了。长不出什么霉菌

我见我妈就是拿那种厚豆腐晒两天！然后拿稻杆垫着放在房间过几天就有霉了！然后就调味密封起来！十天后就可以吃了

2013/12/26回复

郭虫子7楼

舌尖的那个霉是白色的毛啊！

2013/12/26回复

郭虫子:

舌尖的那个霉是白色的毛啊！

他们那种和我们这个不一样！那个叫毛豆腐！我们这个叫霉豆腐！

2013/12/26回复

:

哈哈、你吃过吗

2013/12/27回复

冰安爸爸10楼

今天、霉了几天的豆腐发酵结束！一片黑黑的霉在妈妈的处理下完成变身！几天后就有美味的霉豆腐、也就是传 ...

从小吃到大

2013/12/27回复

冰安爸爸11楼

嗯…我有时候在想我们这一代以后是不是都不会做这些美味了！会不会失传了呀 ...

大把人会做啊

2013/12/27回复

冰安爸爸12楼

我见我妈就是拿那种厚豆腐晒两天！然后拿稻杆垫着放在房间过几天就有霉了！然后就调味密封起来！十天后就 ...

如果没有稻杆，可以去市场卖玉米的要些玉米皮来垫

2013/12/27回复

gchu213楼

看看。等有空学着做

2013/12/27回复

YIYI7214楼

今天、霉了几天的豆腐发酵结束！一片黑黑的霉在妈妈的处理下完成变身！几天后就有美味的霉豆腐、也就是传 ...

妈妈做的最好吃

2013/12/27回复

YIYI7215楼

嗯…我有时候在想我们这一代以后是不是都不会做这些美味了！会不会失传了呀 ...

不会，没难度的。我前个星期就做了一点点。很好吃。今天又买了些豆腐准备再做。

2013/12/27回复

建房自己住航16楼

支持一下，谢谢！

2013/12/27回复

Coya楼17楼

冰安爸爸:

如果没有稻杆，可以去市场卖玉米的要些玉米皮来垫

我经常想我们家里的这些咸菜失传了以后去哪吃哇

2013/12/27回复

Coya楼18楼

YIYI72:

妈妈做的最好吃

对的，我妈做的特别好吃

2013/12/27回复

Coya楼19楼

gchu2:

看看。等有空学着做

我不会做、哈哈

2013/12/27回复

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