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霉豆腐……《舌尖上的中国》里的特殊美味!你敢吃吗!

1476755美食&下厨

今天、霉了几天的豆腐发酵结束!一片黑黑的霉 在妈妈的处理下完成变身!几天后就有美味的霉豆腐、也就是传说中的腐乳了!   主料:豆腐!配料:盐、自家种的姜、自制高度米酒、野生茶油!   期待几天后揭盖的那一瞬间!






2013/12/25
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YIYI72YIYI72沙发
今天、霉了几天的豆腐发酵结束!一片黑黑的霉 在妈妈的处理下完成变身!几天后就有美味的霉豆腐、也就是传 ...
妈妈做的最好吃
2013/12/27回复
YIYI72YIYI72板凳
嗯…我有时候在想我们这一代以后是不是都不会做这些美味了!会不会失传了呀 ...
不会,没难度的。我前个星期就做了一点点。很好吃。今天又买了些豆腐准备再做。
2013/12/27回复
支持一下,谢谢!
2013/12/27回复
冰安爸爸:
如果没有稻杆,可以去市场卖玉米的要些玉米皮来垫
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我经常想我们家里的这些咸菜失传了以后去哪吃哇
2013/12/27回复
YIYI72:
妈妈做的最好吃
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对的,我妈做的特别好吃
2013/12/27回复
gchu2:
看看。等有空学着做
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我不会做、哈哈
2013/12/27回复
我们这没有那东西,我也想试试味道
2013/12/27回复
发黄黄花鱼:
我们这没有那东西,我也想试试味道
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很好吃!湖南特产
2013/12/27回复
Coya:
今天、霉了几天的豆腐发酵结束!一片黑黑的霉 在妈妈的处理下完成变身!几天后就有美味的霉豆腐、也就是传说中的腐乳了!   主料:豆腐!配料:盐、自家种的姜、自制高度米酒、野生茶油!   期待几天后揭盖的那一瞬间![图片][图片][图片][图片]
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霉过头了,变黑了。应该在出霉是白的就做霉豆腐。而且没毕业捏碎吧。
2013/12/28回复
Coya:
他们那种和我们这个不一样!那个叫毛豆腐!我们这个叫霉豆腐!
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额。白色的也叫霉豆腐。可能地方不一样。我们这黑了是霉过头了的
2013/12/28回复
好吃
2013/12/28回复
CoyaCoya13楼
maureen_中秋:
好吃,不过和我妈做的完全不一样呢
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我们这是这样做的!很好吃
2013/12/28回复
CoyaCoya14楼
半夏微凉.:
霉过头了,变黑了。应该在出霉是白的就做霉豆腐。而且没毕业捏碎吧。
查看原文
不是捏碎!是分成一块块的!我们这是出黑霉的哇
2013/12/28回复
CoyaCoya15楼
半夏微凉.:
霉过头了,变黑了。应该在出霉是白的就做霉豆腐。而且没毕业捏碎吧。
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不是捏碎!是分成一块块的!我们这是出黑霉的哇
2013/12/28回复
CoyaCoya16楼
maureen_中秋:
我有时也会想这个问题。感觉我母亲这一代人无所不能,可自己却好像什么都不会
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是啊!我很想都学会了!家里的东西都是时令的!啥季节做啥菜!在城市啥时候啥都有!
2013/12/28回复
CoyaCoya17楼
2013/12/28回复
不敢吃!觉得有种味道很难吃
2013/12/29回复
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