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自制太妃糖儿时的味道终于找到了

981132美食&下厨

太妃糖,终于都完成了,熬制-冷藏-切块-包装,其实很简单,就是过程有点复杂,儿时的味道太棒了!外面的太妃糖再也吃不出这种味道并且用料也让人担忧,过年的喜糖这下有了!







用料:淡奶油125克,炼乳105克,牛奶25克,糖105克,水怡45克,蜂蜜15克,把所有的材料都倒进锅里,最好是不粘锅才不会焦,开大火烧开,要记得不停搅拌,沸腾后转小火,继续不停搅拌,当心不别烫到手,大概15到20分钟,所有材料变浓稠,看沸腾起来不是泡泡是一个个的小坑就差不多可以关火了。然后往烤盘里铺上油纸便于脱模,这一份差不多做六寸模的量,把熬好的糖料倒入模,放凉,冷藏一小时左右,变硬就可以切割分块包装了!


该主题来自[广州妈妈iPhone客户端]
2014/01/01
精选回帖
过程?
2014/01/01回复
7楼
1970/01/01回复
材料很简单,就是砂糖,淡奶油,水怡,喜欢咖啡味就加咖啡粉,朱古力味就加可可粉,网上都有得卖。
2014/01/16回复
34楼
1970/01/01回复
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心情饼干:
太妃糖,终于都完成了,熬制-冷藏-切块-包装,其实很简单,就是过程有点复杂,儿时的味道太棒了!外面的太妃糖再也吃不出这种味道并且用料也让人担忧,过年的喜糖这下有了![图片][图片][图片]用料:淡奶油125克,炼乳105克,牛奶25克,糖105克,水怡45克,蜂蜜15克,把所有的材料都倒进锅里,最好是不粘锅才不会焦,开大火烧开,要记得不停搅拌,沸腾后转小火,继续不停搅拌,当心不别烫到手,大概15到20分钟,所有材料变浓稠,看沸腾起来不是泡泡是一个个的小坑就差不多可以关火了。然后往烤盘里铺上油纸便于脱模,这一份差不多做六寸模的量,把熬好的糖料倒入模,放凉,冷藏一小时左右,变硬就可以切割分块包装了!该主题来自[广州妈妈iPhone客户端]
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过程?
2014/01/01回复
caillycailly板凳
怎么做的?
2014/01/01回复
求过成
2014/01/01回复
手巧的麻麻
2014/01/01回复
工工工工6楼
怎么做的?
2014/01/01回复
怎么做的?
2014/01/01回复
厉害,美妈好厉害啊
2014/01/01回复
好呀 不错怎么做的呢
很简单的,有时间上过程
2014/01/08回复
厉害,美妈好厉害啊
谢谢
2014/01/08回复
怎么做呢?好期待做法。
2014/01/09回复
君君的方?
2014/01/09回复
这糖纸够专业的
2014/01/09回复
请问哪里买到做这些糖的材料啊
2014/01/16回复
sam_huang:
请问哪里买到做这些糖的材料啊
查看原文
材料很简单,就是砂糖,淡奶油,水怡,喜欢咖啡味就加咖啡粉,朱古力味就加可可粉,网上都有得卖。
2014/01/16回复
请问哪里买到做这些糖的材料啊
某宝都有材料卖哦
2014/01/16回复
好呀 不错
味道超好
2014/01/16回复
不错,支持亲
谢谢
2014/01/16回复
怎么做的?
其实过程很简单的
2014/01/16回复
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