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客家人坐月子的法宝 - 黄酒鸡-

1417933怀孕妈妈

经常看到准妈妈们问起月子里的鸡的做法,下面就专门介绍下传统客家人做月子里黄酒鸡的做法给准妈妈们坐月子用啦:

黄酒鸡做法:
1.先切好杀好的活鸡(家里的土鸡),不加任何佐料(除少许姜,用于去腥去寒气。)放入锅中蒸。
2.待鸡肉熟透,放入客家黄酒继续蒸煮。
不时一道大补的菜做好了,鸡肉滑嫩外加客家黄酒特有的酸甜,不仅开胃更能补身。

不过我喜欢的一种做法, 针对非老鸡感觉口味更好呢:

1.在锅内倒内一点点油, 将切好的嫩鸡加入少许姜片一起倒入爆炒2-3分钟;
2. 等嫩鸡变点颜色里即倒入客家黄酒,盖上锅盖一起焖即可;
3. 如果口味淡的MM还可以倒入酒的时间加少许水来冲稀哟.

这道菜不仅是坐月子的一大补品,平时MM们经后吃点,也很补身补血的哟!

[ 本帖最后由 RIAN妈 于 2007-11-26 09:48 编辑 ]
2007/11/24
全部回帖
2007/11/24回复
Jack_bbJack_bb板凳
怀孕期间可以吃吗?会吾会太补啊?
2007/11/24回复
是隔水蒸还是加水煮阿?
2007/11/25回复
2007/11/25回复
客家人坐月子都是吃这个了,对产后恢复很好
2007/11/25回复
哈,我PP刚买了一大罐呢,瓶子是客家围屋状的。到时可以这么做了,多谢LZ介绍
2007/11/25回复
2007/11/25回复
我怎么没有听过的,我也是客家人呀!!是糯米酒炒鸡就听过!!!
2007/11/25回复
我PP已经叫乡下的亲戚帮我先准备好黄酒了,哈哈。但听说要恶露过了才能补吧?
2007/11/25回复
那就找个客家的月嫂吧,风俗习惯比较接近
2007/11/25回复
我一生完出来就吃了,每餐除了吃这个还有鸡蛋.我坐月子喝了有150斤的黄酒了,现在身体很好,没有别人说的生了后怕冷,脸色不好等现象
2007/11/25回复
2007/11/25回复
cameroncameron14楼
吃过五斤黄酒鸡,结果bb脸上长了好多湿疹,因为是母乳喂养,所以不能再吃,确实很好吃,可惜就是太补了,太过热气,搞得bb过了两三个星期才全部退掉那些湿疹。
2007/11/25回复
学习了~~我们老家就用很多生姜和鸡蛋水,煮一大锅,坐月子的人吃一个月~~煮好就一碗汤里面放几个蛋加点盐吃
2007/11/25回复
Jack_bb:
怀孕期间可以吃吗?会吾会太补啊?
查看原文
亲亲,怀孕期间是不能吃的哟, 毕竟是酒,对胎儿不好,所以一定不要吃,只能是生完后坐月子吃的呢.
2007/11/26回复
但是所有的客家人世世代代都是这样坐月子的呢,而且感觉客家的女人都是特能干的
2007/11/26回复
乖宝宝TA妈:
我一生完出来就吃了,每餐除了吃这个还有鸡蛋.我坐月子喝了有150斤的黄酒了,现在身体很好,没有别人说的生了后怕冷,脸色不好等现象
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厉害

我预了80斤也没能搞定,只搞定了一半
2007/11/26回复
乖宝宝TA妈:
我一生完出来就吃了,每餐除了吃这个还有鸡蛋.我坐月子喝了有150斤的黄酒了,现在身体很好,没有别人说的生了后怕冷,脸色不好等现象
查看原文
酒后酒后,非你莫属!
2007/12/04回复
乖宝宝TA妈:
我一生完出来就吃了,每餐除了吃这个还有鸡蛋.我坐月子喝了有150斤的黄酒了,现在身体很好,没有别人说的生了后怕冷,脸色不好等现象
查看原文
酒后酒后,非你莫属!!!
2007/12/04回复
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