第一次用手机复，不好意思。请教楼主，一半水和面的，那个水需要煮开吗?还是冷水就好了?另外，东菇是直接用湿的那种，还是用干的香菇泡软了的?谢谢 (来自手机端的回复)

本帖最后由 开心华之里 于 2014-1-31 22:38 编辑 口水流了一地感谢楼主的分享！请问有没有芋头糕的做法？咦？是不是就直接把萝卜换成芋头？不好意思，因为从没做过，所以犯了低级错误。

赶紧留个爪学习下，有空试试LZ的方法。今年偷懒了，为了应景过年，从华人超市买了萝卜糕，寓意步步高升。今天早上刚刚吃了，味道那个差，除了几粒小虾干里面啥也没有。还不如我自个三脚猫功夫做的呢。

按楼主的秘方，果真做成功了！谢谢！

大家想要大师傅的配方吗？曾经的老师以前是任职白云山下鸣泉居，专门做给领导吃的大点心师

材料：白萝卜1000G  粘米粉400G  粟粉230G  腊肠100G  腊肉100G  虾米100G
       盐20G  味精25G  白糖25G  水1500ML  胡椒粉5G  猪油25G  麻油5G

这次没用猪油，没用腊肉，但是加了江瑶柱，冬菇，花生，一样材料分量十足

1.准备好粉类

2.切好萝卜丝

3.炒香配料，留小部分后放

4.750ml水混合粉类，750ml煮开萝卜丝，全部粉浆配料，油混合一起

5.将粉浆倒入提前扫油的容器中

6.双管齐下，两个锅一起蒸，约50分钟完成

反正我用呢个配方都未失手过，个个称赞~~

拌粉的水用凉水就行，搅均即可，不用和面。冬菇用干的泡开切细粒

哈哈，蛋糕热情更高涨，新年快乐阿

人是灵活的，最醒的你新年快乐阿

是啊，通常我用大锅煮开后，再混入预先拌好的粉浆，只有大锅才能将它们混合在一起啊

一定不能冷冻，急冻那层会令萝卜糕变碎的，只可以放保鲜那里，不要放冰冻记得

广东著名小吃，必试，反正个人很喜欢，不爱蛋散油角，爱萝卜糕，拉肠

我觉得大同小异吧，无做过，因为呢度芋头好贵，其实我更喜欢的，你有好配方就分享过来啦，多谢啦

再多的萝卜煮好后都吃不出来的，这次我买的萝卜因为反季节，老得有丝就吃出来了，不是好事情

美妈在边个国家边个城市?

自家做可以用料十足。新年快乐啊

只因为买得方便就不用做了，幸福啊

恭喜恭喜

美食是陪衬，关健是人

气氛最紧要