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我的素食菜谱:61楼新增“酸辣粉+南瓜饼”

1431776美食&下厨

很多人以为吃素即是“食斋”,其实不然,素食有“奶蛋素”和“全素”之分。现在很多人提倡素食,有些是出于养生健康,有些是有宗教的信仰。
养生健康的一般是属于“奶蛋素”,即肉类和荤腥不吃,但会吃蛋和奶类食品,也不避“五辛”(即葱、大小蒜、韭菜、洋葱),
全素者一般是有宗教信仰的,不仅不吃荤腥,也不吃蛋类奶类和五辛。
“斋”是过午不食。即过了中午就不再进食了。

我属于“奶蛋素”,所以我的素食中会有鸡蛋五辛,这个要特别说明一下哈!

先发几张菜谱先,以后有空再慢慢添加哈!
2014/02/16
全部回帖
挺好啊,喜欢吃这种素菜
不喜欢那种仿肉的素菜
2014/03/10回复
你我之间:
挺好啊,喜欢吃这种素菜不喜欢那种仿肉的素菜
查看原文
那种以肉命名的素菜,佛家会认为是造恶业,因为佛是不吃众生肉的,即使是素菜,但取了荤菜的名,也是造了臆想的恶业了。我对这些并不太懂,但我也不赞成既然是素菜还要取个荤菜名的做法。
2014/03/10回复
谢谢关注!让我有动力继续上新菜!~
2014/03/11回复
楼主好强大,来学习了
2014/03/11回复
番茄烩豌豆夹+凉拌豆芽木耳丝
2014/03/11回复
小新仔妈妈:
楼主好强大,来学习了
查看原文
谢谢关注,又上新菜啦!
2014/03/11回复
寒树寒树8楼
我也觉得素菜好吃
2014/03/11回复
炒素菜我的诀窍之一就是善于利用各种调料或酱料。增加口感的丰富。
比如这道菜看着一般,但却是用豆腐乳炒的藕片,很好吃!
2014/03/12回复
有网友问我,蚝油是用生蚝熬制而成的,不属于素的。其实,我们所使用的,正是这种素的蚝油呢!
2014/03/14回复
云南小瓜炒金针菇+糯米酿豆腐
2014/03/17回复
RYANTANRYANTAN12楼
番茄烩豌豆夹+凉拌豆芽木耳丝
见到呢个凉拌菜好清新啊~~~我又要学~~~~
2014/03/17回复
RYANTAN:
见到呢个凉拌菜好清新啊~~~我又要学~~~~
查看原文
木耳和青瓜切丝,烧开水后,把豆芽和木耳、青瓜一起放入焯熟,盛起。依次放入芝麻油、黄豆酱、爆香过的蒜末、鸡精,拌匀即可。
2014/03/17回复
RYANTANRYANTAN14楼
木耳和青瓜切丝,烧开水后,把豆芽和木耳、青瓜一起放入焯熟,盛起。依次放入芝麻油、黄豆酱、爆香过的蒜 ...
收到,见到D凉拌菜就好想吃,但自己5识调味啊,版版觉得黄豆酱好用?出现既频率好高啊~~
2014/03/17回复
RYANTAN:
收到,见到D凉拌菜就好想吃,但自己5识调味啊,版版觉得黄豆酱好用?出现既频率好高啊~~
查看原文
因为素菜是比较寡淡一点的,所以我会利用不同的酱料,如果是凉拌类的,我比较喜欢放黄豆酱和腐乳
2014/03/17回复
RYANTANRYANTAN16楼
因为素菜是比较寡淡一点的,所以我会利用不同的酱料,如果是凉拌类的,我比较喜欢放黄豆酱和腐乳
...
等我又走去买樽来试下先~~~
2014/03/17回复
麻辣粉,做法很简单,买一包水煮鱼的调料包,煮一煮粉丝就好了很麻很辣很开胃
2014/03/19回复
CARLISACARLISA18楼
不错,支持,吃素可以净化血液,我就是做不到啊
2014/03/20回复
CARLISACARLISA19楼
不过楼主,真正吃素是不可以吃蒜,葱,洋葱,荞,韭菜这些香的,我婆婆是拜佛的人,她是全素的,煮菜用姜,她说不可以吃蒜这些是有故事的。
你能做到不吃肉已经很棒了,支持你
2014/03/20回复
CARLISA:
不错,支持,吃素可以净化血液,我就是做不到啊
查看原文
没关系的,吃不吃素全在个人,有些人体质真的是不能吃素的。因为长期素食体质是偏寒凉的
你婆婆是佛教徒,所以不吃五辛和奶蛋
我并不算是佛教徒,在贴子的第一楼里也说明了,所以我并不避这些,我平时也会吃肉的,并不是完全真正的素食者,只不过一个月有超过20天是素食而已。
素食带给我的好处很多很多,有空再列举
2014/03/20回复
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