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自制双皮奶和香蕉蛋卷

1637995美食&下厨

好像之前做的几款烘焙帖子都沉底 ,马年还是要继续喂好自己的这张嘴啊~~
铺垫:今天买回来鸡蛋不小心裂了三个,又一口气难吃完,于是自己做起了下午茶。
话说楼主不是广东人,当年就是冲着双皮奶过来的。













做出来味道超好的说~没做红豆,拿车厘子和葡萄干代替了,味道完爆什么仁信南信,哈哈,以后再也不用专门去吃了,重点是无添加,土鸡蛋做的。美妈们可以按个人口味增加蜜豆,水果什么的,夏天放冰箱了冷藏几个小时更好吃哟。
步骤就如图啦,双皮奶只用蛋白做,蛋白需要筷子打均匀,要不然影响口感,隔水蒸12分钟左右(左还是右看自家炉子结成状就差不多了)

剩下的蛋黄也不浪费,自创了鸡蛋香蕉卷~~









最近在健身,又按捺不住这张嘴,总是想吃零食甜品。
这个绝对是锻炼后补充增肌的好拍档哟~或者当下午茶也行。
整个过程中我都没有放糖,香蕉和葡萄干的甜味完全足够了~推荐个像我一样馋嘴又怕发胖的美妈们

当然,想一起健身长肌肉的美妈可以来围观楼主的帖子http://www.gzmama.com/thread-3791628-1-1.html
一起加油~~~好吃好喝,努力健身。
很多宝妈问了详细的做法,具体请见62楼哟~~面粉用的是低筋面粉,平时在家也做烘焙,一直备有。
2014/02/20
全部回帖
阳琳妈阳琳妈沙发
鸡蛋香蕉卷是不是要煎一下还是怎么样呢,求解
2014/02/21回复
想知道双皮奶的做法
2014/02/21回复
阳琳妈:
鸡蛋香蕉卷是不是要煎一下还是怎么样呢,求解
查看原文
因为怕胖所以不放油,没有煎,只是摊开了热熟成饼。
2014/02/21回复
楼主好强大,有图再加文字说明就更好了,详细点哟,特别想学做的,做得很漂亮。
2014/02/21回复
不难做哟,半小时不到,全部搞定。食材也不难找~
2014/02/21回复
好厉害啊
2014/02/21回复
汇一乐园:
楼主好强大,有图再加文字说明就更好了,详细点哟,特别想学做的,做得很漂亮。
查看原文
嘿嘿~~下次一步步的写。这个看着图应该问题不大了,不难做的。你看哪步不太明白的?喔,隔水蒸的时候锅盖要盖上,这个没拍
我是恰好碎了三个鸡蛋,配上236ml的牛奶做成两碗,其实多加点牛奶完全可以做成三碗,不影响口感的。
2014/02/21回复
不错
2014/02/21回复
卖相还真不错啊,真是心灵手巧的mm,改天我也试试!
2014/02/21回复
等待小猫猫:
嘿嘿~~下次一步步的写。这个看着图应该问题不大了,不难做的。你看哪步不太明白的?喔,隔水蒸的时候锅盖要盖上,这个没拍我是恰好碎了三个鸡蛋,配上236ml的牛奶做成两碗,其实多加点牛奶完全可以做成三碗,不影响口感的。
查看原文
蛋白加牛奶搅拌然后不加别的是吗?周末想一试。
2014/02/21回复
计记计记12楼
请教香蕉卷放的粉是什么粉?
2014/02/21回复
汇一乐园:
蛋白加牛奶搅拌然后不加别的是吗?周末想一试。
查看原文
嗯,搅拌一定要均匀,成胶水状,要不然做出来口感不好。另外为了卖相好看些,搅拌后产生的气泡也可以撇掉。
不需要加什么了,当然你可以放糖一起搅匀,我没放。
2014/02/21回复
计记:
请教香蕉卷放的粉是什么粉?
查看原文
喔,就是面粉,做蛋糕那类的低筋面粉。因为平时有烘焙习惯,所以家里备了些。
2014/02/21回复
春燕1988:
蛋白不加东西吗,蒸出了不会像蒸鸡蛋糕
查看原文
不需要加~~就是在于要搅拌均匀。。。要不然真是一块浓一块稀的~~没事就搅上四五分钟吧,跟打鸡蛋似的。
2014/02/21回复
香蕉鸡蛋卷加几多面粉?
2014/02/21回复
感觉很不错,看着就想吃
2014/02/21回复
周末我也试试做
2014/02/21回复
灵飞灵飞19楼
利[害,已收藏了,有机会做一下。
2014/02/21回复
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