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茶茶的蛋糕们:戚风之“变异”~蛋糕也拉花~

14460137美食&下厨

喝过朋友的一杯拉花咖啡后做了这个蛋糕



某人说茶茶很幼稚
有么有么?哪有!



戚风的方
一如既往的绵软



同样是戚风的方
加入用红糖煮软的红豆



口感超软超软!弹性出奇的好!真的像棉花!



不错的发现!



吃一口你真会爱上它!!



某晚准备的早餐
戚风方
原味+可可味+加提子



两个6寸模一起烤,原味不错~可可味的弹力不够!(何原因呢?)



令人无法抗拒的早餐



戚风的方
试做装饰蛋糕(看见栗子?对!想吃嘛顺便烤几粒)



似乎不错哦



完全无美感可言呀……



再装饰一下吧~



也不错吧?嘻嘻~







前天发的一个贴子---洁白纯粹可爱的红豆天使蛋糕http://www.gzmama.com/thread-3850864-1-1.html



附送辫子提子包~







2014/03/11
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何嘉瀛:
茶茶的忠实粉丝,你的出品必看!我刚买了烤箱,无奈不会撑控啊。做了两都失败了。真希望有机会能受你指教!
查看原文
茶茶当时是第5个才成功呢,加油哦!一定比茶做得更好的!
2014/03/12回复
123234:
偶像呀,好喜欢你的贴子,我是的粉丝呀,一如既往地支持你
查看原文
谢谢你
2014/03/12回复
hym38hym384楼
午后红茶。:
烤箱是长帝的入门级别外表大红大红那款
查看原文
美妈,你说的这款烤箱能短一下连接吗,我想了解一下 型号。谢谢。还有这款烤箱是不是蛋糕面包都能做呢。
2014/03/12回复
喜欢吃里面有葡萄干的蛋糕和面包。
2014/03/12回复
真花心思
2014/03/12回复
看着太好吃了受不了不了了了了了!!
2014/03/12回复
想吃,打包
2014/03/12回复
求方子。
2014/03/12回复
午后红茶。:
你可百度一下“君之”的戚风蛋糕制作方法。
查看原文
已经按他的方法来做,还是开裂和回缩,都搞不明白
2014/03/12回复
午后红茶。:
红茶的是网上搜的 你可参考一下以下的方,来自妈网的另一位妈妈,不好意思没记名字。 原料:面包粉280克,低筋面粉120克,即发干酵母4克,细砂糖48克,盐5克,蛋液32克,牛奶228克,黄油32克,葡萄干60克。表面装饰:蛋液、细砂糖、杏仁片做法:1、将除黄油、葡萄干以外的面团原料放在一起,揉至面头表面光滑,能拉出比较厚的膜。2、加入黄油揉至扩展阶段后,将面团等分为2份,其中一份加入浸泡后沥干的葡萄干揉匀。3、将面团分别滚圆后放在温暖处进行基础发酵。4、基础发酵结束后,将白面团和葡萄干面团分别排气后各等分为8份。5、将分割后的面团再次排气后滚圆,交错排入涂过油的模具内(我这次用的彩味家的方盘,没有涂油),放在温暖湿润处进行最后发酵。6、最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,白面团表面放杏仁片、葡萄干面团表面撒粗砂糖。7、放入预热至180度的烤箱下层(我这次用的中下层),上下火,烘焙20分钟。(我用了22分钟)8、出炉后立即脱模,移到烤网上放凉。
查看原文
好的,谢谢,昨天试做了轻乳酸蛋糕。很不错
2014/03/12回复
看着流口水了
2014/03/12回复
求做法!呵呵
2014/03/12回复
漂亮,看到都流口水
2014/03/12回复
喝过朋友的一杯拉花咖啡后做了这个蛋糕
厉害啊
2014/03/12回复
必须膜拜一下,太强了
2014/03/12回复
上辫子提子包的做法吧,求教!
2014/03/12回复
太厉害了红茶MM
2014/03/12回复
喝过朋友的一杯拉花咖啡后做了这个蛋糕
杯子的7风竟然没回缩。。。怎么做到的
2014/03/12回复
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