隔水清炖农家土鸡汤

29132102美食&下厨

羽言宝宝只看楼主

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加，方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦!

鲜甜土鸡汤

将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水

待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子

再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火

原味土鸡汤还真是香喷喷的，先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开，然后关火放少量的盐调味。（我们不习惯去皮炖汤，怕肥的美妈可以去皮再炖）

足足撇出半碗的鸡油哦！

撇开油看起来清到透明的鸡汤

喝汤咯！

2014/04/03

精选回帖

晴天小媛6楼

有食欲

2014/04/03回复

57楼

1970/01/01回复

姊妹的妈妈99楼

确实，农家的土鸡味道真的是不一样的，无论是鸡肉，还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候，我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。

2014/04/05回复

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小范1沙发

请问宝妈隔水炖鸡汤跟直接煲鸡汤有什么区别？

2014/04/04回复

羽言宝宝楼板凳

kelyy:

我喜欢加些红枣，枸杞，还有北芪来喝

查看原文

呵呵！有时也会加药材煮汤的！

2014/04/04回复

羽言宝宝楼4楼

慧慧妈2014:

啥料也没放啊，好吃不？

查看原文

家里养的土鸡的就肯定好吃，市场里买的就不要试都知道了

2014/04/04回复

羽言宝宝楼5楼

小范1:

请问宝妈隔水炖鸡汤跟直接煲鸡汤有什么区别？

查看原文

隔水炖与不隔水炖的主要区别为隔水炖是隔水容器（锅、盅或杯）受热传导至容器内汤和原料，受热均匀保持温度相对均衡，营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。网上找来的……

2014/04/05回复

sulinjing6楼

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐 ...

鸡油拿来煮粉面应该好好味

2014/04/05回复

江健锋7楼

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐 ...

不是土豪一样可以煲土鸡汤，哈哈，是真的很好喝

2014/04/05回复

logois8楼

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐 ...

关注一下！！！

2014/04/05回复

东昱宝妈9楼

这两天也试试。。。

2014/04/05回复

大越越妈咪10楼

喜欢

2014/04/05回复

陶她娘11楼

我也是最爱吃炖鸡汤。

2014/04/05回复

姊妹的妈妈12楼

确实，农家的土鸡味道真的是不一样的，无论是鸡肉，还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候，我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。

2014/04/05回复

maizi4113楼

好久没有喝鸡汤了........................

2014/04/05回复

杜贝贝71214楼

不感冒

2014/04/05回复

Yun~~15楼

超级爱喝鸡汤~~···

2014/04/05回复

大玥玥16楼

清炖鸡系超级正呀！！我都想食土鸡呀

2014/04/05回复

肥煲系戈师奶17楼

我会落红枣纪子~~呵呵~~

2014/04/05回复

兜妈爱兜兜18楼

嗯，我也觉得湛江鸡好吃，特别有鸡味

2014/04/05回复

通州葡萄紫19楼

看起来就很有食欲

2014/04/06回复

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