楼主的香煎鱼骨卖相很好，能说说怎么煎的吗？煎鱼到底该放多少油合适?

       一斤鲈鱼做两道菜，有的人觉得这幺小的鱼红烧或者清蒸算了，还做两道菜好麻烦，又费时间，但我觉得做菜很享受，生活本来就是要有追求的，一、番茄玉米煮鱼片材料：小番茄4个、鲈鱼片、玉米一根、姜片做法：番茄用热水烫下去皮，鲈鱼起片用切双飞，用生粉、盐、鸡蛋清腌上半个小时，玉米起粒。下油放姜片，放番茄炒一下，放清水少许，煮成番茄酱，放玉米粒，盖上鱼片，最后放盐即可，喜欢甜的可以放点白沙糖，酸酸甜甜好开胃。好下饭，又有营养的小孩子菜。[图片][图片]二、香煎鱼骨 做法：将鲈鱼鱼骨用盐腌上半小时以上，用平底锅放油煎至两面金黄，又香口又脆，好吃。[图片]