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玲珑家常菜谱--衡山烟熏肉炒芦笋

457029美食&下厨



不时不吃,不鲜不吃。
市场现时可以见到一捆捆肥嫩翠绿的芦笋出售,看起来特别诱惑人。
价格不贵,吃起来也好吃,最近成为我家餐桌上的常客。
芦笋营养丰富,有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
芦笋、烟肉,我大爱的配搭。



材料:芦笋,烟肉(后腿部分)
辅料:盐,鸡粉

做法如下:
1/芦笋切剩嫩芽部分,洗干净后切段。烟肉先用温水清洗干净,切薄片。
附图1-2





2/烧来一锅开水,下笋段汆水,捞出过冷水,捞起控干水分。
附图3-6









3/炒锅下少许食用油,先下烟肉,慢火炒至肉片呈透明。
4/再把芦笋下锅,放入少许盐和鸡粉,大火快速兜匀出锅。
附图7-10







2014/04/20
全部回帖
xmsophiaxmsophia沙发
一直不知道芦笋怎么吃,明天也这样试试,学习啦。
2014/04/20回复
今天也买了芦笋准备明天炒肉片
2014/04/20回复
芦笋的头就不吃吗??
2014/04/21回复
看起来很好吃的样子,就是自己不会做
2014/04/21回复
不喜欢烟熏肉的飘过,觉得很重口味,超咸,不合适广州这边的人吃。
2014/04/21回复
···················
2014/04/21回复
吉亚吉亚8楼
我好喜欢烟熏肉,正好家里亲戚送了一大块,明天让老妈试试
2014/04/21回复
正瓜正瓜9楼
颜色好诱人
2014/04/21回复
不喜欢吃熏肉啊!!
2014/04/21回复
不错不错,鲜艳诱人~
2014/04/21回复
echosueechosue12楼
xmsophia:
一直不知道芦笋怎么吃,明天也这样试试,学习啦。
查看原文
我也不知道叫芦笋,刚上市时看着新鲜买了一点,卖菜的话把绿色的叶子去掉煮来吃,我就剥剩白色的头,但炒了之后也不觉得好吃,不知道是不是我做得不好吃。
2014/04/21回复
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一看就好吃,肉咸一点,配上芦笋清淡的,刚刚好。
2014/04/21回复
看上去很美味喔
2014/04/21回复
看起来不不难做的样子
2014/04/21回复
xmsophia:


我也不知道叫芦笋,刚上市时看着新鲜买了一点,卖菜的话把绿色的叶子去掉煮来吃,我 ...
查看原文
亲   芦笋是没有叶子的哦,是不是搞错了呀
2014/04/21回复
好正,口水留呀
2014/04/21回复
mark支持楼主
2014/04/21回复
看起来就好吃
2014/04/21回复
不错啊,我明天就试一试,呵呵,谢啦。
2014/04/21回复
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