
不时不吃,不鲜不吃。
市场现时可以见到一捆捆肥嫩翠绿的芦笋出售,看起来特别诱惑人。
价格不贵,吃起来也好吃,最近成为我家餐桌上的常客。
芦笋营养丰富,有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
芦笋、烟肉,我大爱的配搭。

材料:芦笋,烟肉(后腿部分)
辅料:盐,鸡粉
做法如下:
1/芦笋切剩嫩芽部分,洗干净后切段。烟肉先用温水清洗干净,切薄片。
附图1-2


2/烧来一锅开水,下笋段汆水,捞出过冷水,捞起控干水分。
附图3-6




3/炒锅下少许食用油,先下烟肉,慢火炒至肉片呈透明。
4/再把芦笋下锅,放入少许盐和鸡粉,大火快速兜匀出锅。
附图7-10



