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【摩登私房菜】外面的都弱爆了——自制Q感麻糬面包

1513589美食&下厨

             父子俩都超喜欢吃麻糬面包,说很喜欢那种Q弹的口感,所以每次到万达逛街的时候,总嚷着要到“Bread Talk”买几个麻糬解解馋。但说实话,这几个麻糬真的是贼贵啊,小小的几个就十多块。仔仔每次吃完之后,总不断的唠叨我:“妈妈,你快点研究一下怎样做这个麻糬面包啊,我真的很喜欢吃啊”。唉,现在做妈真不容易啊,下班之后又开始研究如何做这麻糬面包。买到材料之后,昨晚特意试了一下,哗,第一盘出炉已经被父子俩哄抢了,一边吃一边赞,说吃过我做的之后,“Bread Talk”那些简直是弱爆了。哈哈5,当然拉,自己做放足料,外面的怎能跟这相比。昨晚一口气做了三种不同口味的,搞得仔仔今天一早兴奋得不得了,还装了一大袋回学校,说要和他的好朋友一起分享

原味麻糬材料:麻糬粉220克,黄油40克,蛋液60克,140克牛奶,芝麻随意

做法:1、将黄油溶化(一定要完全溶化)


2、将所有材料放入容器里,用搅拌器迅速搅拌均匀即可


3、将材料装入裱花袋(如无裱花袋,用保鲜袋亦可),在烤盘里挤出自己想要的形状


4、烤箱预热180度,烤至表面金黄即可。





挤第一个的时候,被LG笑说像便便





大概七分钟后,成功的麻糬面包就会像打气似的,

慢慢涨起来,最后涨成一个个可爱的小包包





原味麻糬面包





口感Q、有嚼劲、不粘牙的原味麻糬面包





绿茶麻糬面包





当纤巧的绿茶粉碰到麻糬粉,从此绿茶麻糬面包就横空出世了5





巧克力麻糬面包





当巧克力撞了麻糬粉,从此巧克力麻糬面包就诞生了





三种不同口味的麻糬,小小的,一口一个,劲满足啊





你们喜欢吗?!



2014/05/13
全部回帖
vvigrinia:
同外面卖的一样,很厉害啊~求麻糬粉地址~
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不好意思,现在才回复,在淘宝很多的。
2014/06/23回复
树上的松鼠:
麻薯粉不用放酵母、不用放糖?怎样挤才可以是圆形的,谢谢
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不好意思,现在才回复,麻糬粉本身里面已包含了所有的东西了,所以做起来很方便的,至于形状,我只是用圆形的裱花嘴随便挤的,因为在烤的过程中麻糬会膨胀起来,烤出来自然就会圆嘟嘟的了。
2014/06/23回复
六六的天行者:
请问在哪里买的麻薯粉?
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不好意思,现在才回复,在淘宝很多的。
2014/06/23回复
mikibaby:
我每次做都是扁的,你太厉害了
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全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
2014/06/23回复
zhaichen:
是用打蛋器打的么?
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你好,这个用手动打蛋器或电动打蛋器都是可以的。
2014/06/23回复
芸苏:
不用放酵母也是烤发吗?
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是的,因为麻糬粉里面已经包含了所有东西的了。
2014/06/23回复
懿菲妈咪:
求麻薯粉地址。
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不好意思,现在才回复,淘宝里很多的。
2014/06/23回复
芒果。:
哈哈,刚好家里有包麻薯粉,明天就试一下,楼主也不写上具体一点的烘烤时间。
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不好意思,现在才回复,因为每个烤箱的温度都有温差,所以我的你只可以用来参考,我是用了20分钟的。
2014/06/23回复
eva_h:
麻糬粉哪里买??
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不好意思,现在才回复,淘宝上很多的。
2014/06/23回复
紫彦的姨妈:
卖相不错哦。黄油哪里有得买的?
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你好,我是在淘宝上买的。
2014/06/23回复
anyipeng:
同问,感觉应该不能这么圆
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不好意思,现在才回复,因为麻糬浆在烤的过程中会自然膨胀,所以只要挤得不是东一点,西一点的话,烤完之后都会变得圆嘟嘟的。
2014/06/23回复
你好,我的不是全部空心,只有很少一部分是空的,你挤的时候打竖慢慢挤,这样烤出来不会空心的。
2014/06/23回复
有羽宝贝:
我们家的也超爱吃这个,找个时间实验一下。如果做芝士味的话,直接添加芝士就可以吗?其它材料的量用不用调整呢?
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是的,直接添加芝士就可以的了,这种麻糬对小许份量偏差要求不高的。
2014/06/23回复
jennyyuan:
就这么简单吗?
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对,就是这么简单,哈哈!
2014/06/23回复
拽拽娜:
麻糬粉去哪儿买的
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不好意思,现在才回复,淘宝上很多的。
2014/06/23回复
doudoupig:
我做了,出炉凉后会扁塌呀,不像lz做的那么圆?啥原因,望赐教,谢谢
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不好意思,现在才回复。全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
2014/06/23回复
zjzj88:
留印,请问麻薯粉哪有买呀
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不好意思,现在才回复,淘宝上很多的,
2014/06/23回复
vvigrinia:
烤的时候是涨起的,但一出炉就“塌”了,美妈有遇到呢种状况吗?
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全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
2014/06/23回复
lesley238:
好漂亮,请问蛋液是蛋白还是全蛋啊?要加糖吗?就搞成屎一样的形状它会自己涨成这么漂亮的吗?????????????请教请教美妈,谢谢
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不好意思,现在才回复。蛋是全蛋液,不需要加糖,因为麻糬粉里已经有糖的了,如果个人口味偏甜的话,可以加10到15克的糖,无论挤成什么形状,麻糬在烤的过程中都会自然膨胀的,所以烤完之后就会变得圆嘟嘟的了。
2014/06/23回复
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