树上的松鼠:麻薯粉不用放酵母、不用放糖?怎样挤才可以是圆形的,谢谢查看原文不好意思,现在才回复,麻糬粉本身里面已包含了所有的东西了,所以做起来很方便的,至于形状,我只是用圆形的裱花嘴随便挤的,因为在烤的过程中麻糬会膨胀起来,烤出来自然就会圆嘟嘟的了。
mikibaby:我每次做都是扁的,你太厉害了查看原文全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
doudoupig:我做了,出炉凉后会扁塌呀,不像lz做的那么圆?啥原因,望赐教,谢谢查看原文不好意思,现在才回复。全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
vvigrinia:烤的时候是涨起的,但一出炉就“塌”了,美妈有遇到呢种状况吗?查看原文全部都扁是因为时间不够,下次稍烤长一点时间就可以的了。如果只有二三个扁的,那是正常的,因为烤箱的温度不会每个角落都平均,所以热力不够之处,就会稍有点扁。
lesley238:好漂亮,请问蛋液是蛋白还是全蛋啊?要加糖吗?就搞成屎一样的形状它会自己涨成这么漂亮的吗?????????????请教请教美妈,谢谢查看原文不好意思,现在才回复。蛋是全蛋液,不需要加糖,因为麻糬粉里已经有糖的了,如果个人口味偏甜的话,可以加10到15克的糖,无论挤成什么形状,麻糬在烤的过程中都会自然膨胀的,所以烤完之后就会变得圆嘟嘟的了。