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一次就成功的肠粉

46314178美食&下厨

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mirror_ka:
上星期试了,整出来的粉很厚,又怕不熟,结果蒸到粉浆开裂,也卷不起来
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你可能是放太多下去蒸了。根据大概薄薄的一层就可以,而且很好卷起来哦。
2014/05/19回复
benbenpig:
我之前也是试过用粘米粉和马蹄粉做,没韧性,老公也是不喜欢吃,下次我也按楼主的方子做一下看看
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薯粉本来就很韧的,如果想更有韧性可以加多一点薯粉。
2014/05/19回复
四方蒸盘点放落个锅度
2014/05/19回复
玉米粉不知行不行
2014/05/19回复
xintingli:
四方蒸盘点放落个锅度
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我噶锅喺38c m,蒸盘喺32c m,放落啱啱好哦。
2014/05/19回复
DoReMi妈咪:
玉米粉不知行不行
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玉米粉没试过呢。。。
2014/05/19回复
lxq0608lxq060887楼
请问蒸几分钟呢
2014/05/19回复
放在哪蒸?
2014/05/19回复
比例是重量比,还是体积比?
2014/05/19回复
我做的都不能吃
2014/05/20回复
粘米粉可以用糯米粉吗?
2014/05/20回复
留印学习。
2014/05/20回复
留印学习。
2014/05/20回复
lxq0608:
请问蒸几分钟呢
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一条两分钟就可以哦。
2014/05/20回复
durading:
放在哪蒸?
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我是放在炒菜的锅上蒸的哦。
2014/05/20回复
涵涵2013208:
粘米粉可以用糯米粉吗?
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没试过,应该不行吧。糯米粉比较粘的,肠粉主要还是又滑又韧才好吃,还有酱,这两种比较重要。
2014/05/20回复
粘米水是什么?蕃薯粉是红薯粉吗?
2014/05/20回复
我做过,我是粘米粉+生粉(粟粉)
2014/05/20回复
森雪轩BB:
[图片][图片]根据妈网上很多妈妈提供的方法,真的好好味哦,大家都可以试试,简单卫生又美味。开始我按照了(粘米粉+马蹄粉+水=3:1:6)这个做法,老公說粉没什么韧性,我就把马蹄粉换成番薯粉 ,蒸出来的粉是又滑又韧,那个香吖 。。。。 酱汁(清水+糖+蚝油+生抽+香菇+肉酱+生粉,香菇需要先用少油炸香。)量是根据自己喜欢添加。 大家试试吧。
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昨晚回去试下,失败了不知道是不是有啥窍门呢?
2014/05/20回复
玲玲199097:
粘米水是什么?蕃薯粉是红薯粉吗?
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是粘米粉哦,红薯粉也行的。
2014/05/20回复
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