周末居家菜:电饭煲番茄焖猪蹄、凉拌洋葱、火腿茭白~~心情好才能更贤惠哈哈
541116美食&下厨
方子稍稍改动了下下。首先我用电饭煲焖的,其次我把黄豆酱换成了豆瓣酱。
材料:猪蹄两根、番茄一个、姜蒜适量、豆瓣酱、耗油
做法:
1.斩好的猪蹄飞水后放凉
2.起锅放油小火放入少量白糖炒糖色,然后倒入猪蹄炒呀炒,放入耗油,同时加少量料酒去腥,继续炒呀炒。再放入老抽生抽和豆瓣酱,加水至刚好没过猪蹄,大火煮开。
3.煮开后一股脑儿倒入电饭煲,再加入番茄、蒜和姜片,开焖!先煮饭档焖至跳闸,然后煲粥档焖25分钟左右。搞掂!!
第一次尝试用番茄焖,确实很好味,木有油腻感!豆瓣酱又能有带来少少辣味。算是一次成功的尝试!
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凉拌洋葱。很适合夏天吃的一道菜,爽口!
做法
1.姜葱对半切开泡水后再切丝,这样可以不辣眼睛哦。
2.切丝后的洋葱尽量抓散开,这样会更好入味。放入适量盐、白糖、醋、鸡精,撒上蒜蓉和姜丝,最后再淋上芝麻油。完工!
非常简单又好味的一道菜。放入冰箱冷藏几分钟后再吃味道更好哦。
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火腿茭白
茭白营养丰富,祛热生津。是我很爱吃的一道菜。
做法:
1.茭白切片,火腿切片,姜切丝,蒜切碎
2.起锅热油,放入姜蒜炒香,再放入火腿片翻炒一小会儿,继续倒入茭白翻炒。
3加耗油、生抽调味翻炒,倒入少于热开水,大火煮开再转小火煮至茭白变软时加入适量盐、鸡精和胡椒,再大火收汁出锅!
两荤一素居家午餐搞掂!
2014/07/05
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明之草11楼
偷偷d傻笑:
前几天看厨房版有有位MM介绍了番茄焖猪蹄的方法,于是今儿就动手做起来。方子稍稍改动了下下。首先我用电饭煲焖的,其次我把黄豆酱换成了豆瓣酱。[图片][图片]材料:猪蹄两根、番茄一个、姜蒜适量、豆瓣酱、耗油做法:1.斩好的猪蹄飞水后放凉2.起锅放油小火放入少量白糖炒糖色,然后倒入猪蹄炒呀炒,放入耗油,同时加少量料酒去腥,继续炒呀炒。再放入老抽生抽和豆瓣酱,加水至刚好没过猪蹄,大火煮开。3.煮开后一股脑儿倒入电饭煲,再加入番茄、蒜和姜片,开焖!先煮饭档焖至跳闸,然后煲粥档焖25分钟左右。搞掂!!第一次尝试用番茄焖,确实很好味,木有油腻感!豆瓣酱又能有带来少少辣味。算是一次成功的尝试!——————————————————凉拌洋葱。很适合夏天吃的一道菜,爽口![图片]做法1.姜葱对半切开泡水后再切丝,这样可以不辣眼睛哦。2.切丝后的洋葱尽量抓散开,这样会更好入味。放入适量盐、白糖、醋、鸡精,撒上蒜蓉和姜丝,最后再淋上芝麻油。完工!非常简单又好味的一道菜。放入冰箱冷藏几分钟后再吃味道更好哦。——————————————————火腿茭白茭白营养丰富,祛热生津。是我很爱吃的一道菜。[图片]做法:1.茭白切片,火腿切片,姜切丝,蒜切碎2.起锅热油,放入姜蒜炒香,再放入火腿片翻炒一小会儿,继续倒入茭白翻炒。3加耗油、生抽调味翻炒,倒入少于热开水,大火煮开再转小火煮至茭白变软时加入适量盐、鸡精和胡椒,再大火收汁出锅!两荤一素居家午餐搞掂!
查看原文茭白,是什么东西?
2016/02/01回复