焰火玲珑楼这个没具体时间啦，你要看鸭子的大小而定，还有就是火候的掌握。
我一般是用筷子挫鸭肉（比较厚的地方），很容易就戳下去，戳的地方出的是清水样，就熟了。
sulinjing:
你的鸭子都多久？我试过要不煮老了，要不就还不全熟，厚肉的地方还会看见红肉呢。。。
查看原文玲珑家常菜谱--潮汕白切鸭VS冬瓜汤
839332美食&下厨
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sulinjing22楼焰火玲珑:
这个没具体时间啦，你要看鸭子的大小而定，还有就是火候的掌握。我一般是用筷子挫鸭肉（比较厚的地方），很容易就戳下去，戳的地方出的是清水样，就熟了。
查看原文下次我试试看看。
2014/07/24回复
浪漫企鹅
cao_liu200925楼你们潮汕白切的美食里配的炸的卤水的蒜汁很香，请教下楼主是怎么做的呀
2015/09/02回复
安静的陌陌
蒋慧芯27楼焰火玲珑:
我买的是番鸭如果没有番鸭的，可以买青头鸭。只要是鸭肉看起来鲜红，有弹性的就行。
查看原文老乡11111111111111111111111111111111
2015/09/04回复
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