【今晚食乜餸】职场孕妈每天坚持自己丰衣足食(14道菜已经全部更新完毕!)
41512147美食&下厨
各位好!这里的高手很多,我只是过来凑个热闹。婚前,我是十指不沾阳春水的小姑娘,婚后这两年,由于每天我比老公早一个多小时下班回到家。所以,我理所当然承担起每个工作日做饭的光荣责任了!一直坚持到现在怀孕6个多月,最近萌发念头想记录一下我的孕妇餐,刚好“我家厨房”就出了这个特辑,所以就在这里献丑了。
我的饭菜很多都是冰鲜食物,因为下班回到家都要6点半到7点了,但我会注意食材搭配,尽量保持食物品种多搭配,多元化。不喜欢的勿喷!
DAY 1. 原汁原味南瓜焖排骨(创意南瓜盅,连瓜皮都可以吃)
DAY 2.川味麻婆豆腐(公开正宗川味配料)
DAY3.懒人电饭锅葱油鸡(自创又入味又省酱料的办法)
DAY 4.清蒸鲈鱼(跟饭店师傅学做的)
DAY5.思密达炒三鲜 (跟韩国人做家常菜)
DAY6.客家酿茄瓜(美味下饭客家菜)
DAY 7.自制肉丸和汉堡(一个人的简餐)
DAY 8.彩椒煎焗红杉鱼 (当令彩椒很适合孕妇)
DAY 9.彩椒煎嫩蛋(告诉大家鸡蛋又滑又嫩的秘密)
DAY10.滋味番茄汤(小朋友的挚爱)
DAY11.自制烤肉卷(老公的下酒菜)
DAY 12.超Q弹的虾仁炒滑蛋
DAY 13.五彩素
DAY 14.丝瓜炒肉片
后记:
其实食材无所谓贵与贱,当令的新鲜食材就是最好的。还有我们的厨师,要多花心思,变换菜色,不断把简单的菜式完善!如果你遇到一个肯为你每天下厨的人时,不要犹豫,TA会带给你满满的,细水长流的幸福。
2014/08/07
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幸福龚太太楼沙发
DAY 6.客家酿茄瓜
如果你的朋友是客家人,那么请问问TA会不会酿东西?客家人擅长煎酿菜色:豆腐,蛋饺,三宝:辣椒,苦瓜,茄子。其中酿茄子是我的最爱。
1.猪肉:把剁好的猪肉,用油盐糖加淀粉调好味。可以随个人口味,加点马蹄,冬菇粒在里面。
茄瓜:洗干净后,每2CM切一段。每段中间切开四分之三,但不能切断。
然后把剁好的猪肉馅料放到茄瓜里面,确保猪肉能填充茄瓜盒子所有空间,但是不会把茄瓜挤断。
如图:
2.倒油,烧热后。用筷子把茄瓜盒子竖着,开口朝下放到油锅里煎。途中有筷子把逐一翻滚茄瓜盒子边缘,确保猪肉金黄色封边。如图:
3.煎到猪肉呈现金黄色,而且茄瓜明显变软后。
用蚝油,生抽,盐,糖,淀粉勾芡。浇到茄子上面。然后盖锅焗5分钟。
4,5分钟后,收汁可以上碟咯!非常下饭的一道菜!
如果你的朋友是客家人,那么请问问TA会不会酿东西?客家人擅长煎酿菜色:豆腐,蛋饺,三宝:辣椒,苦瓜,茄子。其中酿茄子是我的最爱。
1.猪肉:把剁好的猪肉,用油盐糖加淀粉调好味。可以随个人口味,加点马蹄,冬菇粒在里面。
茄瓜:洗干净后,每2CM切一段。每段中间切开四分之三,但不能切断。
然后把剁好的猪肉馅料放到茄瓜里面,确保猪肉能填充茄瓜盒子所有空间,但是不会把茄瓜挤断。
如图:
2.倒油,烧热后。用筷子把茄瓜盒子竖着,开口朝下放到油锅里煎。途中有筷子把逐一翻滚茄瓜盒子边缘,确保猪肉金黄色封边。如图:
3.煎到猪肉呈现金黄色,而且茄瓜明显变软后。
用蚝油,生抽,盐,糖,淀粉勾芡。浇到茄子上面。然后盖锅焗5分钟。
4,5分钟后,收汁可以上碟咯!非常下饭的一道菜!
2014/08/15回复
幸福龚太太楼19楼
DAY 7.
一个人的简餐:自制肉丸和汉堡
周末,老公加班,我变成了“剩女”,不想出去吃,但是一个人吃饭,既要餸菜分量做到刚刚好,又要注重营养均衡,多样化。一个人吃饭真是好头痛!而且一个人在家真是好无聊!好吧!我就在厨房打发时间。。。。。。
材料:猪肉(偏瘦),鸡蛋,玉米淀粉,洋葱,番茄,彩椒,牛油(没有可有其它食用油代替)番茄酱,蚝油
1.家里有料理机,用绞肉一档,把300克的猪肉绞成肉糜,如果没有料理机,可以用刀自己剁,慢慢剁,不仅消磨时间,而且口感更好!
我把肉糜分成做肉丸和汉堡的。肉丸的做法:鸡蛋,盐,糖,蚝油,玉米淀粉,一个方向拌匀,大概3分钟就可。汉堡的做法:鸡蛋,洋葱末,五香粉,胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉(如果有面包糠可以加点,如果没有,淀粉加一点 ),也是一个方向拌匀,5分钟即可。(如果有牛肉,汉堡可以一半是猪肉,一半是牛肉)
2.肉丸相对不黏手,可以当它是橡皮泥似的做一个个肉丸子。汉堡就比较 黏手了,估计是因为我没有下面包糠而洋葱又出水的原因,所以汉堡勉强成型。如果不是马上吃,可以直接在锅里烧开水,下锅里烫一下,这样就可以在冰箱的保鲜仓保存两天了。
3.丝瓜木耳肉丸子汤:过程好简单,我就不详细讲了。
4.酸甜小汉堡:准备好番茄,彩椒
用牛油煎汉堡
汉堡煎熟后,下锅慢火炒番茄,待番茄煮溶,然后 下彩椒,翻炒。2分钟后,用番茄酱,蚝油,盐水,淀粉勾芡。最后把彩椒番茄酱浇在煎好的汉堡上面。
完成了一个人的晚餐!
一个人的简餐:自制肉丸和汉堡
周末,老公加班,我变成了“剩女”,不想出去吃,但是一个人吃饭,既要餸菜分量做到刚刚好,又要注重营养均衡,多样化。一个人吃饭真是好头痛!而且一个人在家真是好无聊!好吧!我就在厨房打发时间。。。。。。
材料:猪肉(偏瘦),鸡蛋,玉米淀粉,洋葱,番茄,彩椒,牛油(没有可有其它食用油代替)番茄酱,蚝油
1.家里有料理机,用绞肉一档,把300克的猪肉绞成肉糜,如果没有料理机,可以用刀自己剁,慢慢剁,不仅消磨时间,而且口感更好!
我把肉糜分成做肉丸和汉堡的。肉丸的做法:鸡蛋,盐,糖,蚝油,玉米淀粉,一个方向拌匀,大概3分钟就可。汉堡的做法:鸡蛋,洋葱末,五香粉,胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉(如果有面包糠可以加点,如果没有,淀粉加一点 ),也是一个方向拌匀,5分钟即可。(如果有牛肉,汉堡可以一半是猪肉,一半是牛肉)
2.肉丸相对不黏手,可以当它是橡皮泥似的做一个个肉丸子。汉堡就比较 黏手了,估计是因为我没有下面包糠而洋葱又出水的原因,所以汉堡勉强成型。如果不是马上吃,可以直接在锅里烧开水,下锅里烫一下,这样就可以在冰箱的保鲜仓保存两天了。
3.丝瓜木耳肉丸子汤:过程好简单,我就不详细讲了。
4.酸甜小汉堡:准备好番茄,彩椒
用牛油煎汉堡
汉堡煎熟后,下锅慢火炒番茄,待番茄煮溶,然后 下彩椒,翻炒。2分钟后,用番茄酱,蚝油,盐水,淀粉勾芡。最后把彩椒番茄酱浇在煎好的汉堡上面。
完成了一个人的晚餐!
2014/08/17回复