黄狮奶靓妈赶紧上菜式，肚子饿了。
【今晚食乜餸】职场孕妈每天坚持自己丰衣足食（14道菜已经全部更新完毕！）
42258147美食&下厨
全部回帖
幸福龚太太楼62楼DAY 3.
懒人电饭锅葱油鸡
广东人都喜欢吃鸡，有句话叫“无鸡不成宴”。有时候在家突然想吃鸡，我都会做这个懒人电饭锅葱油鸡。
材料：生鸡半只或一只，姜，葱，洋葱，红萝卜，生抽，老抽，黄酒或其它料酒，蚝油，麻油（没有就普通食用油）
1.生鸡，在市场叫老板把内脏清除干净，砍掉脖子以上和屁屁。回家洗干净，晾干。鸡背和鸡内腔个一勺盐，姜片放在内腔，腌1个小时。
2.酱汁：冰糖或者砂糖，我用了砂糖。生抽，老抽，蚝油，黄酒一起调匀。根据个人口味调制，我的比例是老抽半份，其余一份。因为怀孕，我没有加酒，都很香啦！还有一点，有没有发现，我用的酱油很少呢？很多人做豉油鸡，用大碗酱油泡着，我觉得好浪费。待会儿告诉大家我有自己的方法。
3.萝卜洋葱切片。葱头切得比较长，3CM左右。其它部分切成葱花。配菜试过很多种，目前觉得这个搭配最美味！
4.很多人做豉油鸡都会用很多酱油，我觉得很浪费，所以自创这个方法。待鸡用盐腌了1个小时候后，用保鲜袋把鸡装着，然后倒入调好的酱油。然后隔着袋子，给鸡做按摩，把酱油调匀到每一处。这样只需要小半碗的酱油，就可均匀腌了整只鸡啦！此阶段腌30分钟。
5.待一切就绪，在电饭锅里涂少少麻油。一般食用油都可以。
6.倒入胡萝卜，洋葱，葱头。
7.把鸡从保鲜袋取出来，里面的酱油等会儿要用。鸡背朝下面，鸡腔朝上摆放。鸡腔里面摆满洋葱等配菜。
然后盖上锅盖，按煮饭键。就可以舒舒服服等着问道满屋都是葱油和鸡的味道啦！
8.半个小时，饭锅变成保温了。看！把鸡反过来，鸡已经是金黄色了，十分诱人！电饭锅的热力把鸡的黄油逼了出来，十分香浓！
9.把在锅底的配菜尽量弄到鸡背上。因为已经很熟，很软了；把刚刚腌鸡的酱油倒入锅里，把葱花也放进去。再焗15分钟。
10.15分钟后，用筷子刺一下鸡最厚的位置，能够轻易刺穿的，代表熟了。
上碟，如果喜欢手撕的，可以直接吃了。
把锅里香喷喷的鸡油计倒入碗里，作为蘸的酱油。
刀工不太好，勉强斩了出来，上碟。好美味！满屋都是葱油和鸡的香味！很下饭！
虽然貌相比不上饭店的，但是味道十分独特，不仅有浓浓的酱油味，还有葱的清香，胡萝卜的天然甜味，麻油，鸡油混合的味道。这种味道特别有家的感觉。
懒人电饭锅葱油鸡
广东人都喜欢吃鸡，有句话叫“无鸡不成宴”。有时候在家突然想吃鸡，我都会做这个懒人电饭锅葱油鸡。
材料：生鸡半只或一只，姜，葱，洋葱，红萝卜，生抽，老抽，黄酒或其它料酒，蚝油，麻油（没有就普通食用油）
1.生鸡，在市场叫老板把内脏清除干净，砍掉脖子以上和屁屁。回家洗干净，晾干。鸡背和鸡内腔个一勺盐，姜片放在内腔，腌1个小时。
2.酱汁：冰糖或者砂糖，我用了砂糖。生抽，老抽，蚝油，黄酒一起调匀。根据个人口味调制，我的比例是老抽半份，其余一份。因为怀孕，我没有加酒，都很香啦！还有一点，有没有发现，我用的酱油很少呢？很多人做豉油鸡，用大碗酱油泡着，我觉得好浪费。待会儿告诉大家我有自己的方法。
3.萝卜洋葱切片。葱头切得比较长，3CM左右。其它部分切成葱花。配菜试过很多种，目前觉得这个搭配最美味！
4.很多人做豉油鸡都会用很多酱油，我觉得很浪费，所以自创这个方法。待鸡用盐腌了1个小时候后，用保鲜袋把鸡装着，然后倒入调好的酱油。然后隔着袋子，给鸡做按摩，把酱油调匀到每一处。这样只需要小半碗的酱油，就可均匀腌了整只鸡啦！此阶段腌30分钟。
5.待一切就绪，在电饭锅里涂少少麻油。一般食用油都可以。
6.倒入胡萝卜，洋葱，葱头。
7.把鸡从保鲜袋取出来，里面的酱油等会儿要用。鸡背朝下面，鸡腔朝上摆放。鸡腔里面摆满洋葱等配菜。
然后盖上锅盖，按煮饭键。就可以舒舒服服等着问道满屋都是葱油和鸡的味道啦！
8.半个小时，饭锅变成保温了。看！把鸡反过来，鸡已经是金黄色了，十分诱人！电饭锅的热力把鸡的黄油逼了出来，十分香浓！
9.把在锅底的配菜尽量弄到鸡背上。因为已经很熟，很软了；把刚刚腌鸡的酱油倒入锅里，把葱花也放进去。再焗15分钟。
10.15分钟后，用筷子刺一下鸡最厚的位置，能够轻易刺穿的，代表熟了。
上碟，如果喜欢手撕的，可以直接吃了。
把锅里香喷喷的鸡油计倒入碗里，作为蘸的酱油。
刀工不太好，勉强斩了出来，上碟。好美味！满屋都是葱油和鸡的香味！很下饭！
虽然貌相比不上饭店的，但是味道十分独特，不仅有浓浓的酱油味，还有葱的清香，胡萝卜的天然甜味，麻油，鸡油混合的味道。这种味道特别有家的感觉。
2014/08/11回复
在68楼！幸福龚太太楼64楼呢么狗:
不错不错，就是最后一个步骤麻烦，我直接跳开那个南瓜盅的，就前面的排骨南瓜算了。简单点。哈哈
查看原文都可以啊~~我一开始也是这样做的。
后面某次买了个南瓜顶，就试着玩，结果这样做，比较好浓，更加好玩！
后面某次买了个南瓜顶，就试着玩，结果这样做，比较好浓，更加好玩！
2014/08/11回复
心情艳阳天
猪猪的好妈妈
枝花与芳草
幸福龚太太楼69楼DAY 4.跟饭店师傅学做的清蒸鲈鱼
小学的时候，学过一首诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里 。”也许我对鲈鱼的喜爱就是从这首诗开始，也许更早，植根于在母亲怀里的记忆，因为母亲也爱吃鲈鱼，当我在她肚子里时，她也吃了很多鲈鱼。但是我以前做的鲈鱼总是怪怪的，很小家碧玉，没有在饭店吃那么美味可口，后来我有机会在一个海鲜饭店里面跟师傅学做了鲈鱼，他告诉了我一些小窍门，简单但美味！
材料：鲈鱼，姜葱，蒜，花生油，盐，糖，蒸鱼
调味料：花椒粉，蒸鱼
2.在锅里烧一锅水，水沸腾就可以把放上去蒸了。蒸之前放上葱。葱的切法是切成5~6cm长，中间破开，更加鲜美哦！
一斤的鲈鱼，去除内脏后，大火蒸6分钟即可关火。关火后不要揭开锅盖，继续用锅内的热气蒸鱼，蒸3分钟后才开揭开盖子。这时候碟里有很多鱼水，把它倒掉，很腥的。
3.撒小小砂糖和胡椒粉在上面。这个是秘诀之一，确保不腥，而且更加鲜美。
在锅里烧开花生油，听到吱吱的声音就倒油到鱼上面。然后是蒸鱼酱油。
4.大功告成了！其实真是很简单，但是味道很鲜美！不比海鲜饭店的差哦！
小学的时候，学过一首诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里 。”也许我对鲈鱼的喜爱就是从这首诗开始，也许更早，植根于在母亲怀里的记忆，因为母亲也爱吃鲈鱼，当我在她肚子里时，她也吃了很多鲈鱼。但是我以前做的鲈鱼总是怪怪的，很小家碧玉，没有在饭店吃那么美味可口，后来我有机会在一个海鲜饭店里面跟师傅学做了鲈鱼，他告诉了我一些小窍门，简单但美味！
材料：鲈鱼，姜葱，蒜，花生油，盐，糖，蒸鱼
豉油。
1.新鲜鲈鱼在菜市场㓥干净后，回家再洗一洗，一般要自己再刮一次鱼鳞的。沥干，然后用一勺盐，半勺糖，姜，小小蒜蓉腌鱼，记得鱼内部也要腌。大概30分钟。很多人都知道放葱和姜，但是小小的蒜蓉往往被忽略，其实这个也是提升香味的关键。
调味料：花椒粉，蒸鱼
豉油
2.在锅里烧一锅水，水沸腾就可以把放上去蒸了。蒸之前放上葱。葱的切法是切成5~6cm长，中间破开，更加鲜美哦！
一斤的鲈鱼，去除内脏后，大火蒸6分钟即可关火。关火后不要揭开锅盖，继续用锅内的热气蒸鱼，蒸3分钟后才开揭开盖子。这时候碟里有很多鱼水，把它倒掉，很腥的。
3.撒小小砂糖和胡椒粉在上面。这个是秘诀之一，确保不腥，而且更加鲜美。
在锅里烧开花生油，听到吱吱的声音就倒油到鱼上面。然后是蒸鱼酱油。
4.大功告成了！其实真是很简单，但是味道很鲜美！不比海鲜饭店的差哦！
2014/08/12回复
hereway
陆无双72楼DAY 4.跟饭店师傅学做的清蒸鲈鱼
小学的时候，学过一首诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风 ...
2014/08/13回复
幸福龚太太楼74楼DAY 5.思密达炒三鲜
几个月前，去延吉的朋友家做客。延吉是一个和朝鲜接壤的边境城市，而且还是少数民族自治州，有超过60%以上的居民是朝鲜族，另外还有很多韩国人在那里经商。那天在来自韩国的朋友家里，他给我煮了一个很简单但很好吃的菜，我问他叫什么名字，他说自创的，从此我就叫这个菜做“思密达炒三鲜”。
材料：萝卜，木耳，金针菇，韩国甜辣酱（在吉之岛，百佳或者韩国超市都可以买到，如果没有，可以尝试用蚝油加糖加甜辣酱自己调味哦）
1.用油烧热炒锅，然后放萝卜清炒。
2.如果喜欢吃荤的，可以加点调好味道的瘦肉或者五花肉。我加了点五花肉提鲜。如不加肉，直接跳到第三步。
3.加木耳和金针菇一起翻炒。
4.加上韩国甜辣酱，然后用盐和生粉勾芡。翻炒变软熟了即可上碟。
5.上碟咯！很素，很健康，喜欢吃素的朋友可以不加肉，一样很鲜美可口。
几个月前，去延吉的朋友家做客。延吉是一个和朝鲜接壤的边境城市，而且还是少数民族自治州，有超过60%以上的居民是朝鲜族，另外还有很多韩国人在那里经商。那天在来自韩国的朋友家里，他给我煮了一个很简单但很好吃的菜，我问他叫什么名字，他说自创的，从此我就叫这个菜做“思密达炒三鲜”。
材料：萝卜，木耳，金针菇，韩国甜辣酱（在吉之岛，百佳或者韩国超市都可以买到，如果没有，可以尝试用蚝油加糖加甜辣酱自己调味哦）
1.用油烧热炒锅，然后放萝卜清炒。
2.如果喜欢吃荤的，可以加点调好味道的瘦肉或者五花肉。我加了点五花肉提鲜。如不加肉，直接跳到第三步。
3.加木耳和金针菇一起翻炒。
4.加上韩国甜辣酱，然后用盐和生粉勾芡。翻炒变软熟了即可上碟。
5.上碟咯！很素，很健康，喜欢吃素的朋友可以不加肉，一样很鲜美可口。
2014/08/13回复
Suphi
天天笑微微幸福龚太太楼78楼DAY 6.客家酿茄瓜
如果你的朋友是客家人，那么请问问TA会不会酿东西？客家人擅长煎酿菜色：豆腐，蛋饺，三宝：辣椒，苦瓜，茄子。其中酿茄子是我的最爱。
1.猪肉：把剁好的猪肉，用油盐糖加淀粉调好味。可以随个人口味，加点马蹄，冬菇粒在里面。
茄瓜：洗干净后，每2CM切一段。每段中间切开四分之三，但不能切断。
然后把剁好的猪肉馅料放到茄瓜里面，确保猪肉能填充茄瓜盒子所有空间，但是不会把茄瓜挤断。
如图：
2.倒油，烧热后。用筷子把茄瓜盒子竖着，开口朝下放到油锅里煎。途中有筷子把逐一翻滚茄瓜盒子边缘，确保猪肉金黄色封边。如图：
3.煎到猪肉呈现金黄色，而且茄瓜明显变软后。
用蚝油，生抽，盐，糖，淀粉勾芡。浇到茄子上面。然后盖锅焗5分钟。
4,5分钟后，收汁可以上碟咯！非常下饭的一道菜！
如果你的朋友是客家人，那么请问问TA会不会酿东西？客家人擅长煎酿菜色：豆腐，蛋饺，三宝：辣椒，苦瓜，茄子。其中酿茄子是我的最爱。
1.猪肉：把剁好的猪肉，用油盐糖加淀粉调好味。可以随个人口味，加点马蹄，冬菇粒在里面。
茄瓜：洗干净后，每2CM切一段。每段中间切开四分之三，但不能切断。
然后把剁好的猪肉馅料放到茄瓜里面，确保猪肉能填充茄瓜盒子所有空间，但是不会把茄瓜挤断。
如图：
2.倒油，烧热后。用筷子把茄瓜盒子竖着，开口朝下放到油锅里煎。途中有筷子把逐一翻滚茄瓜盒子边缘，确保猪肉金黄色封边。如图：
3.煎到猪肉呈现金黄色，而且茄瓜明显变软后。
用蚝油，生抽，盐，糖，淀粉勾芡。浇到茄子上面。然后盖锅焗5分钟。
4,5分钟后，收汁可以上碟咯！非常下饭的一道菜！
2014/08/15回复
