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【今晚食乜餸】职场孕妈每天坚持自己丰衣足食(14道菜已经全部更新完毕!)

35225147美食&下厨

楼主正在参加【今晚食乜餸】晒每天菜式活动,更新满7天即可获得金币一枚,金币奖励无上限!不想每天想菜式“谂到头爆”?!妈网姐妹们是时候抱团崛起啦!!网友下顿饭的灵感女神可能就是你!



各位好!这里的高手很多,我只是过来凑个热闹。婚前,我是十指不沾阳春水的小姑娘,婚后这两年,由于每天我比老公早一个多小时下班回到家。所以,我理所当然承担起每个工作日做饭的光荣责任了!一直坚持到现在怀孕6个多月,最近萌发念头想记录一下我的孕妇餐,刚好“我家厨房”就出了这个特辑,所以就在这里献丑了。
我的饭菜很多都是冰鲜食物,因为下班回到家都要6点半到7点了,但我会注意食材搭配,尽量保持食物品种多搭配,多元化。不喜欢的勿喷!

















DAY 1. 原汁原味南瓜焖排骨(创意南瓜盅,连瓜皮都可以吃)

DAY 2.川味麻婆豆腐(公开正宗川味配料)

DAY3.懒人电饭锅葱油鸡(自创又入味又省酱料的办法)

DAY 4.清蒸鲈鱼(跟饭店师傅学做的)

DAY5.思密达炒三鲜 (跟韩国人做家常菜)


DAY6.客家酿茄瓜(美味下饭客家菜)

DAY 7.自制肉丸和汉堡(一个人的简餐)

DAY 8.彩椒煎焗红杉鱼 (当令彩椒很适合孕妇)

DAY 9.彩椒煎嫩蛋(告诉大家鸡蛋又滑又嫩的秘密)

DAY10.滋味番茄汤(小朋友的挚爱)

DAY11.自制烤肉卷(老公的下酒菜)

DAY 12.超Q弹的虾仁炒滑蛋

DAY 13.五彩素

DAY 14.丝瓜炒肉片



后记:
其实食材无所谓贵与贱,当令的新鲜食材就是最好的。还有我们的厨师,要多花心思,变换菜色,不断把简单的菜式完善!
如果你遇到一个肯为你每天下厨的人时,不要犹豫,TA会带给你满满的,细水长流的幸福。
2014/08/07
精选回帖
能坚持自己煮真好,我家用的电磁炉,所以煮饭基本都给老公和家婆了。别人做始终不会像自己做的那样每顿都那么合口味和花心思的,所以很多时候我情愿出去吃来打牙祭,嘻嘻
2014/08/08回复
已经更新满4天了,还差3天就能得到金币咯,坚持坚持!
2014/08/13回复
dinky琦dinky琦113楼
上次看到LZ的酱油鸡回家做了,简单方便,酱料使用了LZ的方法,很节约,不过我觉得需要两个保鲜袋可能才不会被鸡骨划破,最后自己的刀工是在不行,变成了酱油手撕鸡了,但是LG也说超级好吃,谢谢LZ的分享。
2014/08/19回复
陆无双陆无双119楼
恭喜已经更新满7天并获得金币!持续再更新将会继续有金币相赠哦,金币无上限,欢迎继续参加活动!
2014/08/20回复
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黄狮奶黄狮奶沙发
靓妈赶紧上菜式,肚子饿了。
2014/08/11回复
DAY 3.
懒人电饭锅葱油鸡
广东人都喜欢吃鸡,有句话叫“无鸡不成宴”。有时候在家突然想吃鸡,我都会做这个懒人电饭锅葱油鸡。

材料:生鸡半只或一只,姜,葱,洋葱,红萝卜,生抽,老抽,黄酒或其它料酒,蚝油,麻油(没有就普通食用油)
1.生鸡,在市场叫老板把内脏清除干净,砍掉脖子以上和屁屁。回家洗干净,晾干。鸡背和鸡内腔个一勺盐,姜片放在内腔,腌1个小时。



2.酱汁:冰糖或者砂糖,我用了砂糖。生抽,老抽,蚝油,黄酒一起调匀。根据个人口味调制,我的比例是老抽半份,其余一份。因为怀孕,我没有加酒,都很香啦!还有一点,有没有发现,我用的酱油很少呢?很多人做豉油鸡,用大碗酱油泡着,我觉得好浪费。待会儿告诉大家我有自己的方法。



3.萝卜洋葱切片。葱头切得比较长,3CM左右。其它部分切成葱花。配菜试过很多种,目前觉得这个搭配最美味!



4.很多人做豉油鸡都会用很多酱油,我觉得很浪费,所以自创这个方法。待鸡用盐腌了1个小时候后,用保鲜袋把鸡装着,然后倒入调好的酱油。然后隔着袋子,给鸡做按摩,把酱油调匀到每一处。这样只需要小半碗的酱油,就可均匀腌了整只鸡啦!此阶段腌30分钟。


5.待一切就绪,在电饭锅里涂少少麻油。一般食用油都可以。



6.倒入胡萝卜,洋葱,葱头。



7.把鸡从保鲜袋取出来,里面的酱油等会儿要用。鸡背朝下面,鸡腔朝上摆放。鸡腔里面摆满洋葱等配菜。
然后盖上锅盖,按煮饭键。就可以舒舒服服等着问道满屋都是葱油和鸡的味道啦!



8.半个小时,饭锅变成保温了。看!把鸡反过来,鸡已经是金黄色了,十分诱人!电饭锅的热力把鸡的黄油逼了出来,十分香浓!



9.把在锅底的配菜尽量弄到鸡背上。因为已经很熟,很软了;把刚刚腌鸡的酱油倒入锅里,把葱花也放进去。再焗15分钟。



10.15分钟后,用筷子刺一下鸡最厚的位置,能够轻易刺穿的,代表熟了。
上碟,如果喜欢手撕的,可以直接吃了。



把锅里香喷喷的鸡油计倒入碗里,作为蘸的酱油。



刀工不太好,勉强斩了出来,上碟。好美味!满屋都是葱油和鸡的香味!很下饭!



虽然貌相比不上饭店的,但是味道十分独特,不仅有浓浓的酱油味,还有葱的清香,胡萝卜的天然甜味,麻油,鸡油混合的味道。这种味道特别有家的感觉。
2014/08/11回复
黄狮奶:
靓妈赶紧上菜式,肚子饿了。
查看原文
更新了啦~~~~在68楼!
2014/08/11回复
呢么狗:
不错不错,就是最后一个步骤麻烦,我直接跳开那个南瓜盅的,就前面的排骨南瓜算了。简单点。哈哈
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都可以啊~~我一开始也是这样做的。
后面某次买了个南瓜顶,就试着玩,结果这样做,比较好浓,更加好玩!
2014/08/11回复
真不错~
2014/08/11回复
曼联太子:
宝妈还有其他菜式吗?
查看原文
有啊~~陆续更新。
2014/08/11回复
不错啊。。美味美味
2014/08/11回复
又来偷师啦~~~
2014/08/11回复
DAY 4.跟饭店师傅学做的清蒸鲈鱼
小学的时候,学过一首诗:“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里 。”也许我对鲈鱼的喜爱就是从这首诗开始,也许更早,植根于在母亲怀里的记忆,因为母亲也爱吃鲈鱼,当我在她肚子里时,她也吃了很多鲈鱼。但是我以前做的鲈鱼总是怪怪的,很小家碧玉,没有在饭店吃那么美味可口,后来我有机会在一个海鲜饭店里面跟师傅学做了鲈鱼,他告诉了我一些小窍门,简单但美味!


材料:鲈鱼,姜葱,蒜,花生油,盐,糖,蒸鱼

豉油。


1.新鲜鲈鱼在菜市场㓥干净后,回家再洗一洗,一般要自己再刮一次鱼鳞的。沥干,然后用一勺盐,半勺糖,姜,小小蒜蓉腌鱼,记得鱼内部也要腌。大概30分钟。很多人都知道放葱和姜,但是小小的蒜蓉往往被忽略,其实这个也是提升香味的关键。





调味料:花椒粉,蒸鱼

豉油






2.在锅里烧一锅水,水沸腾就可以把放上去蒸了。蒸之前放上葱。葱的切法是切成5~6cm长,中间破开,更加鲜美哦!
一斤的鲈鱼,去除内脏后,大火蒸6分钟即可关火。关火后不要揭开锅盖,继续用锅内的热气蒸鱼,蒸3分钟后才开揭开盖子。这时候碟里有很多鱼水,把它倒掉,很腥的。



3.撒小小砂糖和胡椒粉在上面。这个是秘诀之一,确保不腥,而且更加鲜美。
在锅里烧开花生油,听到吱吱的声音就倒油到鱼上面。然后是蒸鱼酱油。



4.大功告成了!其实真是很简单,但是味道很鲜美!不比海鲜饭店的差哦!




2014/08/12回复
2014/08/12回复
herewayhereway12楼
幸福龚太太:
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查看原文
看着都觉得美味,明天试试,搬个凳子坐着等更新
2014/08/13回复
DAY 4.跟饭店师傅学做的清蒸鲈鱼
小学的时候,学过一首诗:“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风 ...
已经更新满4天了,还差3天就能得到金币咯,坚持坚持!
2014/08/13回复
陆无双:
已经更新满4天了,还差3天就能得到金币咯,坚持坚持!
查看原文
这两天吃素呢~~
好吧~~尽量看看哪个可以用
2014/08/13回复
DAY 5.思密达炒三鲜
几个月前,去延吉的朋友家做客。延吉是一个和朝鲜接壤的边境城市,而且还是少数民族自治州,有超过60%以上的居民是朝鲜族,另外还有很多韩国人在那里经商。那天在来自韩国的朋友家里,他给我煮了一个很简单但很好吃的菜,我问他叫什么名字,他说自创的,从此我就叫这个菜做“思密达炒三鲜”。


材料:萝卜,木耳,金针菇,韩国甜辣酱(在吉之岛,百佳或者韩国超市都可以买到,如果没有,可以尝试用蚝油加糖加甜辣酱自己调味哦)
1.用油烧热炒锅,然后放萝卜清炒。





2.如果喜欢吃荤的,可以加点调好味道的瘦肉或者五花肉。我加了点五花肉提鲜。如不加肉,直接跳到第三步。




3.加木耳和金针菇一起翻炒。




4.加上韩国甜辣酱,然后用盐和生粉勾芡。翻炒变软熟了即可上碟。









5.上碟咯!很素,很健康,喜欢吃素的朋友可以不加肉,一样很鲜美可口。

2014/08/13回复
自己支持下自己先~~~
2014/08/13回复
SuphiSuphi17楼
幸福龚太太:
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不错不错!
2014/08/14回复
等更新哦~~~
2014/08/15回复
DAY 6.客家酿茄瓜

如果你的朋友是客家人,那么请问问TA会不会酿东西?客家人擅长煎酿菜色:豆腐,蛋饺,三宝:辣椒,苦瓜,茄子。其中酿茄子是我的最爱。


1.猪肉:把剁好的猪肉,用油盐糖加淀粉调好味。可以随个人口味,加点马蹄,冬菇粒在里面。
   茄瓜:洗干净后,每2CM切一段。每段中间切开四分之三,但不能切断。
  然后把剁好的猪肉馅料放到茄瓜里面,确保猪肉能填充茄瓜盒子所有空间,但是不会把茄瓜挤断。
  如图:






2.倒油,烧热后。用筷子把茄瓜盒子竖着,开口朝下放到油锅里煎。途中有筷子把逐一翻滚茄瓜盒子边缘,确保猪肉金黄色封边。如图:






3.煎到猪肉呈现金黄色,而且茄瓜明显变软后。
用蚝油,生抽,盐,糖,淀粉勾芡。浇到茄子上面。然后盖锅焗5分钟。






4,5分钟后,收汁可以上碟咯!非常下饭的一道菜!









2014/08/15回复
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