:查看原文谢谢大家集思广益,在大家的分享下,我做了很多次试验,一次比一次进步,到现在为止,终于可以蒸出嫩滑无比的金**水蛋了。就是以上这个妈妈说的这样做的,加盖子确实是个小诀窍喔!!还补充一点:把鸡蛋多打一会,打出细细的泡沫,然后要把碗上面的小泡末拿勺子轻轻舀掉,这样蒸出来的特别嫩滑,像豆腐一样