星星饼前言：我就废话少说了，正所谓不时不吃，现在这个时节正是它肥美的时候，吃过潮汕菜的应该都知道这款美食的，我不是潮汕人，但是以下这个菜式我自问还是做的超本地的，哈哈哈哈哈，和炒花甲有异曲同工之处吧？最后请各位看官欢喜或不欢喜的都点评点评吧，本人虚心受教。
金不换爆炒薄壳
材料：薄壳500g，金不换20g，料酒，姜少许，蒜头1瓣，葱1根，青红辣椒各1小根
做法：1、所有材料洗干净，金不换切叶段，姜切丝，蒜头切片，葱切段，青红辣椒切圈；薄壳洗干净沥干备用
2、热锅倒油，放姜丝蒜片辣椒圈爆香，再放薄壳翻炒
3、爆炒至薄壳开壳放金不换和葱段，放些许料酒辟腥继续翻炒
4、最后加盐和酱油调味，可以装碟出锅
小Tips：
1、薄壳一定要配金不换爆炒，这种香草与薄壳的香味天然融合，很多时候卖薄壳的老板会送一扎，免费的哟。
2、因为我的娃也喜欢吃，所以没有放辣椒酱一起爆炒，如果各位美妈及家人喜欢吃辣，可以热油的时候下辣椒酱一起炒，风味更足，配上啤酒一起吃更是一流。
3、薄壳清洗的时候加两勺盐一起清洗，会比较干净。
4、薄壳属贝类海产品，含多种微量元素，营养丰富，很适合各位美妈萌娃，而且价钱非常便宜，一斤才7块，比起花甲轻称很多，非常值得推荐。
5、炒薄壳是一道快手菜，速度要快，火要大，不可滞停，整个过程只需三分钟，薄壳全部开口即可，否则会流失薄壳身上的鲜甜美味。
所需时间：3-4分钟
爱自由的热带猫
舟/广/娆
曦曦BB2012
翦翦
