曾经,这款经典点心是蛋糕房的宠儿,简单的造型,就能买上好几块一个。其实这个布丁很简单,而且装布丁的容器(鸡蛋壳)也非常的淳朴。某天我在做戚风蛋糕的时候,在分离蛋清的时候就突然想起,怎么不把鸡蛋壳存起来,做个这么原汁原味的鸡蛋布丁?!对,不需要另外花费钱买容器装布丁,就在你做饭、做蛋糕的时候,把鸡蛋壳留起来,就能做这款好吃,又好看的甜点,重点是,非常简单,新手也可以做哦!
【鸡蛋布丁】分量是12颗鸡蛋+2个小奶瓶
材料:鸡蛋4个、牛奶500ml、砂糖100g
做法:
1、鸡蛋壳和奶瓶先用开水消毒下,然后晾干备用。
2、牛奶和砂糖放入奶锅内加热至砂糖完全溶解后离火;
3、取一个大盘子将鸡蛋打散(不用打发),待牛奶的温度降低到温热时,缓慢加入到鸡蛋里面;
4、将混合好的布丁液过筛3遍;
5、将过筛后的布丁液装近模具里
并往烤盘里注入2/3的水;
6、烤箱160度,中下层,上下火烤30分钟,直至布丁液凝固即可。冷藏食用更美味!
超级啰嗦:
1、布丁液过筛是为了让他的口感更好,可以用豆浆机的滤网完成哦,当然,想再懒点的,就不过筛吧;
2、鸡蛋壳不能自个立起来,最好是先用小碗装住,我发现12连的小蛋糕模是非常好的模具,可以把鸡蛋直接放进去,再放入注水的烤盘里隔水烤;
3、您也可以直接把布丁液放在布丁瓶里面烤,时间相对加长些就可以。
4、做好的布丁,放凉后可以放在冰箱里储藏,一周内食完,冷藏后的味道更好哦。
5、至于烤箱的温度,都是要根据自身烤箱温度而定,这个大家都懂滴。
6、这个甜点准备功夫不多,5分钟就ok了,做晚饭的时候可以先准备这个,放入烤箱烤,吃完饭就能直接拿来当饭后甜点哦。