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想念中的味道~~啤酒鱼

562629美食&下厨

may.wongmay.wong只看楼主
06年当时和老公去桂林，在西街吃了啤酒鱼，记忆很深刻。某天突然很想吃，虽然不知道当地的做法是怎么样，自己用手做了，结果出乎意料的好吃，一整条鱼一家三口都吃完了。哈哈









2014/08/29
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scandyscandy沙发
有没有做法啊？
2014/08/30回复
may.wongmay.wong楼板凳
scandy:
有没有做法啊？
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图片显示就差不多是做法了，呵呵，鱼先煎之后加入一瓶啤酒，焖20分钟，之后加入配料还有少许白胡椒粉
2014/08/30回复
vincent9vincent94楼
啤酒鸡就食过，啤酒鱼还真的第一次，想试试
2014/08/30回复
may.wongmay.wong楼5楼
vincent9:
啤酒鸡就食过，啤酒鱼还真的第一次，想试试
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啤酒可以煮很多肉，之前我煮过啤酒鸭
2014/08/30回复
yangerhuanyangerhuan6楼
好大锅~~~~
2014/08/30回复
may.wongmay.wong楼7楼
yangerhuan:
好大锅~~~~
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平底锅，不是很深，但分量也不小，因为好吃，所以一家三口把它全干掉了，呵呵
2014/08/30回复
叶子格格叶子格格8楼
嗯，爱吃辣的加点辣椒更惹味。
2014/09/01回复
熏衣草的忧郁熏衣草的忧郁9楼
老是觉得啤酒煮的有点苦，不知道是不是跟啤酒有关系，之前有弄过啤酒鸭，用的是德国的黄啤
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼10楼
熏衣草的忧郁:
老是觉得啤酒煮的有点苦，不知道是不是跟啤酒有关系，之前有弄过啤酒鸭，用的是德国的黄啤
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不会的，啤酒煮了之后肉更香，完全没有酒味和苦味，还能去腥
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼11楼
叶子格格:
嗯，爱吃辣的加点辣椒更惹味。
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是的 ，我也好想加啊，家里那两位有鼻炎，不能吃辣，所以很多乐趣都没有了
2014/09/02回复
熏衣草的忧郁熏衣草的忧郁12楼
may.wong:
不会的，啤酒煮了之后肉更香，完全没有酒味和苦味，还能去腥
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之前弄的那次就只有啤酒的苦涩味，还想不明白为什么呢
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼13楼
熏衣草的忧郁:
之前弄的那次就只有啤酒的苦涩味，还想不明白为什么呢
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是吧，我也不太清楚，但放啤酒之后要焖，才能去蒸发掉酒味
2014/09/02回复
叶子格格叶子格格14楼
昨晚我也煮了，好吃。
2014/09/04回复
may.wongmay.wong楼15楼
叶子格格:
昨晚我也煮了，好吃。
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酸酸甜甜，很开胃吧夏天吃
2014/09/04回复
lyzmlyzm16楼
我觉得鱼还是有分别的。我也挺怀念那个味道，快十年了。
2014/09/05回复
may.wongmay.wong楼17楼
lyzm:
我觉得鱼还是有分别的。我也挺怀念那个味道，快十年了。
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恩恩，是的，当地的鱼不一样，记得当时吃的鱼叫无骨鱼，不知道是什么鱼
2014/09/05回复
may.wongmay.wong楼18楼
2014/09/05回复
蔷薇玫瑰蔷薇玫瑰19楼
不加水闷吗？只是啤酒？
2014/09/09回复
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