[懒人食谱](来自远方大海的新鲜)夏日快手汤---牛奶般的杂鱼节瓜汤+姜葱香煎杂鱼
355612美食&下厨
大的鱼鱼~超10斤呢~
不知名的杂鱼
㓥鱼是件痛苦的事处理好D两盘鱼花了茶茶唔少功夫!!
滚出来啖汤好鲜甜啊!~算是不枉费心机了!
材料:节瓜、杂鱼、开水、姜丝、葱。
做法:1、热油锅先把节瓜加姜片抄一下盛起(1~2分钟);
2、热油锅下杂鱼两面煎至微黄(2~3分钟);
3、重点来了!!加入适量的开水!是95度以上的哦!这是滚鱼汤能出牛奶般白的窍门!
4、加入炒过的节瓜煮至软身即可下盐调味,下葱,OK。(4~5分钟)
完成需时大概10分钟
小TIPS:想要鱼汤奶白色必须直接加热开水哦!
姜葱香煎杂鱼
简单的洒少许盐在鱼身内外涂抹,直接用平底锅煎熟。
虽然系细细条,但D肉质很结实!煎后很香口!正!
2014/09/03