干辣椒吗，还是新鲜的辣椒

新鲜辣椒啊，稍微晒晒，去去水分。

辣辣的，我最爱呀，收藏，有时间弄

好吃，看着就有胃口。

豆豉是哪种豆豉，自己做的还是超市买的，有油吗？

收藏也学学

这种事湖南做法的，我读书的时候家里做过，现在都不做了。

配料很简单，早上买新鲜红辣椒姜蒜，回家洗干净，晒晒太阳，下午三四点开始切，姜蒜切碎，豆豉是干的豆豉，没油的那种，一粒一粒的，加盐，搅拌均匀，
酒可以放可以不放，不放后面吃会偏酸，保存时间在一个月内，放了保存时间久一点。

楼主，你用什么料理可以切碎辣椒？只有研磨和豆浆机，这个不能处理辣椒。

现在很少吃辣椒了，切辣椒又辛苦。

楼主，你做的这辣酱夏天能放多长时间啊

看到流口水了。