配料很简单,早上买新鲜红辣椒姜蒜,回家洗干净,晒晒太阳,下午三四点开始切,姜蒜切碎,豆豉是干的豆豉,没油的那种,一粒一粒的,加盐,搅拌均匀,酒可以放可以不放,不放后面吃会偏酸,保存时间在一个月内,放了保存时间久一点。