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吃过你就知什么叫鲜味!!自家炮制鸡煲蟹,汁都五剩^_^

56037美食&下厨

     呢几日天气真系凉左好多!感觉是要进补的时节了行到街市睇见D大闸蟹仲几多膏下,于是决定做翻味,鸡煲蟹喇~!


呢个制成品
2014/11/10
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呢个系制成品~终于比我林到应该点上传D相喇!
2014/12/28回复
首先将鸡肉砍件、切块,冲洗干净,然后加上生抽、盐、糖腌制一下,好让它入味。跟着就轮到帮D蟹洗白白了接着用姜蒜油起㶽,爆香,用生粉捞捞之前腌制的鸡肉,下㶽~炒至鸡肉半熟,表面承黄金色就下鸡汁(我没有事前煮好的鸡汤,都是随兴弄的菜,所以用了家乐X的浓汤宝,兑沟水)焖煮鸡肉。
        等大概五分钟左右,鸡肉都吸收晒鸡汁的鲜味就落蟹了!(注意,让蟹泡在鸡汤了洗个澡)让蟹的鲜甜完完全全晰放于汤汁中~直至蟹完全熟透。
         加入香葱,盖上㶽盖,关火焖一会就大功告成!
        
2014/12/28回复
文案水平有限请各位见谅










2014/12/28回复
2014/12/28回复
要煮几耐?煮过两次,鸡肉都好韧
2018/10/10回复
zengdxzengdx7楼
又蟹又鸡,肯定鲜啦!
2019/01/02回复
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