妈妈网_ehebu现在买活鸡除了留下肾和鸡心，其他的肠子类都不要的，这次特意让卖家帮忙清理一下，带回去试做鸡杂汤。
自己做的鸡杂汤，料可是很足的，而且自己处理鸡鸡杂，会更干净，吃起来更放心。
我买了两只活鸡，所以鸡杂花样多一点，还特意多买了8个肾球。
配料：有鸡肠，鸡肾，鸡心，鸡蛋，鸡爪，还特意加了点瘦肉增肉香。（鸡油不拿来煮汤，鸡油我拿来熬油炒菜。）
做法：鸡杂摘掉杂物洗净，我是前两遍用面粉抓洗，后两遍用盐抓洗。
然后，放入锅内加水加酒加姜片焯水，焯水后捞出用冷水冲洗干净。
全部处理干净后再放入陶瓷锅内，加适量的热水，再加入姜片，党参，盐，酱油少许，大火煮开后转小火，煮25分钟这样就可以出锅了。
料足，汤浓，吃一碗就管饱。煮出来的汤料每一口都筋道，又有弹性，有些部位还有点脆口。
自己做，成本不低，但是吃得过瘾啊。
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