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经典的猪肚包鸡,很暖胃

618923美食&下厨

天气骤冷,是时候注意由内而外保暖了。
昨天作为马云背后的败家娘儿们给全家购置了保暖内衣
今天有了时间提前一小时回家做了这道十分暖胃的猪肚包鸡。

材料:鸡半只、猪肚一只、胡椒十几粒,另外用酱油和姜葱做了一个味碟。

过程:先将猪肚里外清洗干净,我用面粉洗三次,盐洗四次,加上冲洗的清水,可以用吨来计算所浪费的水了;
将鸡和胡椒塞进猪肚里;
拿棉线将猪肚的三个口扎起来;
烧滚锅里的水
放入猪肚包鸡
盖上盖子最慢火熬20分钟(我用高压锅,所以比较快)。
煲好之后直接手撕几块就吃掉了。哈哈,来不及剪碎。大人小孩都超爱吃!
老公说在楼下就闻到香味了。





2014/11/12
全部回帖
ayauowayauow沙发
猪肚要过水么?
'
2014/11/12回复
ayauow:
猪肚要过水么?'
查看原文
我没有过水,洗干净了直接包鸡,扎好之后丢进滚开水里,再盖上盖子,熬。
2014/11/13回复
好喜欢吃哦,就是不会处理猪肚,不是说猪肚要飞下水,刮出一层白色的东西么?
2014/11/13回复
最愛樂哥哥:
好喜欢吃哦,就是不会处理猪肚,不是说猪肚要飞下水,刮出一层白色的东西么?
查看原文
我用温水,用面粉洗几次,盐洗几次。确实很累人。
2014/11/13回复
请教一下,猪肚不破开怎样洗里面呀?
2014/11/13回复
吉亚吉亚7楼
顺德笑看人生:
请教一下,猪肚不破开怎样洗里面呀?
查看原文
额,有开口呀,要不肠子怎么连上去
2014/11/13回复
吉亚吉亚8楼
立冬刚吃过,大赞,特别爱胡椒味!
2014/11/13回复
顺德笑看人生:
请教一下,猪肚不破开怎样洗里面呀?
查看原文
有三个开口的,一个比较大的,能全部翻开,另外两个像管子大小。
2014/11/13回复
猪肚跟鸡一起煲?那样鸡会不会太烂了夹不起来呢?
2014/11/13回复
看起来好简单呢,周末回去试试
2014/11/13回复
就那样清炖的吗,就放花椒熬那不没味道,宝妈详教下很想做呀……
2014/11/13回复
梦琅嬛:
猪肚跟鸡一起煲?那样鸡会不会太烂了夹不起来呢?
查看原文
不用熬那么久就不会太烂。差不多的时候用筷子插到猪肚边试试,符合自己的口感就停火呗。
2014/11/14回复
金枝!:
就那样清炖的吗,就放花椒熬那不没味道,宝妈详教下很想做呀……
查看原文
是胡椒,不是花椒哈。
做法就上面那几步。除了洗猪肚麻烦,步骤是极简单的。
2014/11/14回复
谢谢宝妈,我也试试
2014/11/14回复
学习了
2014/11/14回复
如果不用线缝起来会怎样
2014/11/14回复
开心PK难过:
猪肚飞水就回缩、硬且易开裂了,不好再将鸡装进去,这个我试过。但是楼主,不用放盐么?
查看原文
洗猪肚放几次盐搓。调料用的盐要吃的时候做的。
2014/11/14回复
小欧的春天:
如果不用线缝起来会怎样
查看原文
不用缝的,扎起来就行。
2014/11/14回复
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