超松软的香蕉戚风蛋糕+可爱的蔓越莓纸杯蛋糕

621835美食&下厨

午后红茶。只看楼主

超松软的香蕉戚风蛋糕

可爱的蔓越莓纸杯蛋糕

合影一个~

香蕉戚风蛋糕材料：(7寸中空模1个)
1：熟香蕉泥1只(65G), 熟香蕉块1只(65G);
2：蛋黄4颗（80G）,细砂糖10G ,低筋面粉90G,牛奶32G, 玉米油40G;
3：蛋白4颗（160G），细砂糖60G，柠檬汁（5滴）。

做法：
1.将熟香蕉（上１）分别压成泥和切成小块；
2.材料“2”中牛奶 + 玉米油 + 细砂糖用手打搅拌至糖溶化；
3.分次加入蛋黄搅打至材料全部溶合；
4.加入香蕉泥拌匀；
5.分两次筛入低筋面粉，每次用橡皮刮刀拌至看不到颗粒的粉状；
6.拌好的面糊加入香蕉块拌匀；
7.蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡（打蛋头尖峰短而小）；
8.取1/3蛋白霜加入面粉糊内翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜处翻拌均匀；
9.拌好的面糊倒入模具内，烤箱170度预热，中下层170度40分钟；
10.烤至约30分钟里，在表面加盖锡纸，以免烤焦(动作要快）；
11.烤好的蛋糕，马上原地摔两下，倒扣放凉，脱模。

哇~跑得老高老高滴哟~

简单装饰一下~嘿嘿！完成洛~

蔓越莓纸杯蛋糕材料、做法参考香蕉戚风吧~

萌萌哒有木有~

再挤点奶油放点芒果就OK洛！

“你们快快到盒里来”哈哈~

回娘家~嘻嘻

2014/11/28

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午后红茶。:

超松软的香蕉戚风蛋糕[图片] 可爱的蔓越莓纸杯蛋糕[图片]合影一个~[图片]香蕉戚风蛋糕材料：(7寸中空模1个)1：熟香蕉泥1只(65G), 熟香蕉块1只(65G);2：蛋黄4颗（80G）,细砂糖10G ,低筋面粉90G,牛奶32G, 玉米油40G;3：蛋白4颗（160G），细砂糖60G，柠檬汁（5滴）。做法：1.将熟香蕉（上１）分别压成泥和切成小块；2.材料“2”中牛奶 + 玉米油 + 细砂糖用手打搅拌至糖溶化；3.分次加入蛋黄搅打至材料全部溶合；4.加入香蕉泥拌匀；5.分两次筛入低筋面粉，每次用橡皮刮刀拌至看不到颗粒的粉状；6.拌好的面糊加入香蕉块拌匀；7.蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡（打蛋头尖峰短而小）；8.取1/3蛋白霜加入面粉糊内翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜处翻拌均匀；9.拌好的面糊倒入模具内，烤箱170度预热，中下层170度40分钟；10.烤至约30分钟里，在表面加盖锡纸，以免烤焦(动作要快）；11.烤好的蛋糕，马上原地摔两下，倒扣放凉，脱模。[图片]哇~跑得老高老高滴哟~[图片]简单装饰一下~嘿嘿！完成洛~[图片]蔓越莓纸杯蛋糕材料、做法参考香蕉戚风吧~[图片]萌萌哒有木有~[图片]再挤点奶油放点芒果就OK洛！[图片]“你们快快到盒里来”哈哈~[图片]回娘家~嘻嘻[图片]

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不知道为啥，我做的蛋糕每次都发得挺高，一凉后就扁下去了，求教啊

2014/12/02回复