我来做个大人细路都钟意的琥珀核桃 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

我来做个大人细路都钟意的琥珀核桃

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我的—夏天只看楼主

核桃先剥壳，然后开水烫，去皮（主要没皮就没有那个苦涩的味道）

然后将泡过去皮的核桃放烤箱上下火120度烘20-25分钟

烘烤核桃的同时，我们可以先煮浓糖浆，要看怎样才够浓，就用筷子沾一下，马上放入凉水里面，能凝固的代表可以了

糖浆做好了，放入烤好的核桃，在锅里将核桃捞均匀，尽量让每个核桃肉都沾上糖浆，然后摊分开，放凉，就可以入罐了

2014/12/17

全部回帖

鱼宝宝BEE沙发

开核桃是个艰苦工作

2014/12/17回复

我的—夏天楼板凳

鱼宝宝BEE:

开核桃是个艰苦工作

开核桃买个核桃夹就好，我们现在淡季，就在公司剥就好，人多好办事

2014/12/18回复

有羽宝贝4楼

看着好美味

2014/12/18回复

我爱我家201407105楼

赞一个

2014/12/18回复

crystallingling6楼

好正啊，唔知微波炉做唔做到呢？

2014/12/18回复

笨笨问问，糖浆怎么弄

2014/12/18回复

小虾米0088楼

顶一个

2014/12/18回复

释善艳9楼

看着好好吃哦，请问是新鲜的核桃吗？还是我们平时吃的那种干核桃？

2014/12/18回复

xixili0010楼

我的—夏天:

开核桃买个核桃夹就好，我们现在淡季，就在公司剥就好，人多好办事

核桃夹有没有什么推荐啊？能给个链接吗，谢谢

2014/12/18回复

yoyo81611楼

那个去皮的功夫累人啊~！

2014/12/18回复

我的—夏天楼12楼

crystallingling:

好正啊，唔知微波炉做唔做到呢？

可以的，主要发烘干、脆就好，什么都没用做菜的锅一样得

2014/12/18回复

我的—夏天楼13楼

kiroro97:

笨笨问问，糖浆怎么弄

糖浆就水加沙糖煮浓，当一定浓度时就会有点焦糖色，你用筷子沾点糖浆，马上放入凉水里面，糖浆凝固就代表可以了

2014/12/18回复

我的—夏天楼14楼

释善艳:

看着好好吃哦，请问是新鲜的核桃吗？还是我们平时吃的那种干核桃？

核桃我就买路边摊的核桃，估计是干的吧！

2014/12/18回复

我的—夏天楼15楼

yoyo816:

那个去皮的功夫累人啊~！

去皮的确累，但小朋友们喜欢吃，连我LG也喜欢，但不去皮吧，又有苦涩味，只有辛苦D罗，而且去皮后用来煲鱼头核桃汤也很鲜美哦！

2014/12/18回复

我的—夏天楼16楼

xixili00:

核桃夹有没有什么推荐啊？能给个链接吗，谢谢

我的核桃夹就是卖核桃的档主买两斤送的，单买两蚊个，虽然简单，能用就好。
而且我在核桃档要的，自己能先试用下，那个比较好用

2014/12/18回复

97409865217楼

刚好有现成的核桃，可以试下

2014/12/19回复

粉色顽豹18楼

顶顶一个

2014/12/19回复

我的—夏天楼19楼

粉色顽豹:

顶顶一个

谢谢支持！

2014/12/20回复

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