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可爱Q弹南瓜饼

422416美食&下厨

       某日**的一个妈妈晒了她做的南瓜饼,引发我们整个群的冲动,好多妈妈都跟风做了,我也不例外。我们都是手机软件“下厨房”里现学现卖的,现在分享给大家。

所需材料:
南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉50g、白砂糖40g、葡萄干若干、牙签2根。

(我家里没有厨房秤,都是自己凭感觉放的,稍微有点小失败,但是味道是极好的。有了第一次的失败经验,打算元旦放假再做一次。)

步骤:
1、南瓜切小块,放入锅中隔水蒸10分钟。






2、把蒸熟的南瓜捣碎,捣成南瓜泥。




3、把南瓜泥用纱布裹住,挤出一些水分(这一步很重要,决定南瓜饼的Q弹程度)。

4、一次性加入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖,揉成面团。

5、将面团分成25g左右大小的小面团(里面可以裹馅料,如花生酱、巧克力酱等,本人比较懒,没有裹馅料)。



6、用一根牙签,在小面团正上方压出3条压痕(如下图),压痕要稍微深点,以免蒸熟了痕迹变浅。






7、压出三道线后,用2根牙签在两侧稍微整形。





8、装饰南瓜柄,可以用葡萄干、枸杞、柠檬皮、黄瓜皮,我用的是葡萄干。



PS:这一步可以让宝宝一起参与,既可以增加亲子乐趣,又可以锻炼宝宝的动手能力和团队合作能力。

9、蒸笼准备好,铺一层纱布或油纸防止南瓜饼粘住,南瓜饼之间留一定空隙,入锅,冷水蒸10分钟即可。





10、晾凉就开吃吧!又Q又香甜!





11、可爱的小南瓜饼们~~





注:为了美观,以上步骤的图片均为软件中的图片,以下才是本人的拙作,糯米粉加少了,稍微粘了一点,不过失败乃成功之母,有了第一次的失败,以后会越来越好滴,(*^__^*) 嘻嘻……

刚做好的南瓜饼,还没蒸的,是不是挺可爱滴?





刚出锅的南瓜饼,一开锅,傻眼了~~怎么成这样了,呜呜呜……





晾凉后的南瓜饼,稍稍收水了一些,好看多了,嘻嘻~~



2014/12/30
全部回帖
好像吃啊
2014/12/30回复
必须得学习做
2014/12/30回复
鱼宝宝BEE:
好像吃啊
查看原文
这个南瓜饼食材很常见,步骤也不繁琐,也不用烤箱、油炸,非常适合懒人一族
2014/12/30回复
很不错啊~~
2014/12/30回复
鱼宝宝BEE:


这个南瓜饼食材很常见,步骤也不繁琐,也不用烤箱、油炸,非常适合懒人一族{xiguam ...
查看原文
我中意,明天买材料
2014/12/30回复
马上de娃:
很不错啊~~
查看原文
可以试试,特别是家里有2岁以上的娃的,可以让宝宝一起加入进来,让宝宝来插葡萄干,一起合作。
2014/12/31回复
做得不错,我也喜欢用下厨房,一般的菜都能找到。
2014/12/31回复
↓.z↓.z9楼
跟一般的做法很不一样啊 关键卖相很好 还很健康
2015/01/23回复
鱼宝宝BEE:
好像吃啊
查看原文
好爽口架,我都整过几次比仔仔吃,仲带返去幼儿园分享
2015/01/23回复
↓.z:
跟一般的做法很不一样啊 关键卖相很好 还很健康
查看原文
哈哈,谢谢!蒸的没有煎炸的那么上火,外形也可爱,小宝宝会很开心的哈!
2015/01/23回复
赞赞
2015/01/24回复
zrge27zrge2713楼
不错,这个真好
2015/01/24回复
可以唔炸吗?
2015/05/25回复
这外观好看!下回做南瓜馒头时可以借鉴一下!
2015/05/25回复
我是跟风了,可是没有这个效果,我家小屁孩说像她的臭臭。
2015/05/25回复
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