[今晚食乜餸]2015红茶厨房（家常快手菜、烘焙、糖水、小吃不定时更新）

全部回帖

a1379988沙发

不错，口水了

2015/01/17回复

w444im0ss板凳

楼主位占够没，我抢沙发了
自创美食，必须

2015/01/17回复

信德8034楼

历害

2015/01/18回复

我喜欢小苹果85楼

好腻害，崇拜你好么

2015/01/18回复

sulinjing6楼

终于蒲头啦

2015/01/18回复

陆无双7楼

茶茶，无双等你这帖养肥了再来加精华哈，加油更新哦！

2015/01/19回复

xpchoi1238楼

鲶鱼不错

2015/01/19回复

午后红茶。楼9楼

---DAY 4
[家有小童必备家常菜]---核桃马蹄玉米丁丁

家有小童必备家常下饭菜---核桃马蹄玉米丁丁

材料：马蹄、玉米粒、瘦肉、核桃仁、菜心粒、姜片、蒜头。
做法：
1、马蹄去皮切成小丁状备用；
2、瘦肉洗净切成小丁状加入盐、少许生抽、生粉和油腌制备用；
3、热油锅把核桃炒脆身备用；
4、爆香姜蒜下肉粒稍煎至表面微黄，下马蹄、玉米粒翻炒，注入一碗水煮10分钟左右；
5、打芡汁：生抽+少许水+盐+糖+生粉；
6、下菜心粒翻炒均匀即可上碟；

生菜垫碟底，盛入马蹄丁丁~

洒上脆脆核桃仁

开饭LU~

2015/01/19回复

午后红茶。楼10楼

a1379988:

不错，口水了

查看原文

欢迎来盖楼~

2015/01/19回复

午后红茶。楼11楼

---DAY 5

自制电饭锅蜜汁叉烧+烧鸡咸骨粥

蜜汁叉烧

材料：梅头肉、李锦记叉烧酱。
做法：
1、提前把肉用叉烧酱腌加白糖过夜；
2、把腌好的肉放电饭煲里加入半碗水，按下煮饭键；
3、跳制后把肉反转过来再按一次煮饭键，跳制即OK。
4、夹出放碟子上待凉切件；

把煲里的蜜汁温热一下淋上面~

最爱半肥瘦蜜汁叉烧了~

冰箱里有昨晚腌的咸排骨和打包回来的烧鸡（骨架居多）
于是成就了这个聚火的咸骨烧鸡芥菜粥~

上火的朋友不防煲来试试！
PS：提前一晚把骨用盐腌制哦！

2015/01/19回复

*可乐泡泡汤*12楼

肚子好饿啊!

2015/01/19回复

午后红茶。楼13楼

*可乐泡泡汤*:

肚子好饿啊!

查看原文

就快晚饭时间了嘛

2015/01/19回复

午后红茶。楼14楼

---DAY 6

煎酿豆卜拼鸡比菇

比较喜欢豆制品，最近发现一家不错的豆腐店

一如既往茶式烹调法：先煎后蒸

材料：豆卜、2：8肥瘦猪肉、玉米粒、红萝卜粒、木耳碎、冬菇粒。
做法：
1、将肥瘦猪肉剁碎后加入盐、糖、生抽腌制20分钟；
2、加入生粉混合玉米粒、红萝卜粒和木耳碎搅拌均匀成馅料；
3、将豆卜用刀开一小口，鸡比菇切成两小块连底夹状；
4、分别把豆卜和鸡比菇酿入馅料；
5、先煎后蒸（喜欢芡汁的可打芡：清水+少许生抽+糖+生粉）

先煎后蒸这个做法既有煎的焦香但没煎的上火，不油腻！

2015/01/20回复

午后红茶。楼15楼

---DAY 7

砂锅冻豆腐鸡煲

把鸡砍小块后用盐、糖、生抽、柱候酱、蒜姜腌制20分钟，下锅前加入生粉抓几下；

把腌制的鸡块下砂锅两面稍煎，加入大半碗热水煮沸（5分钟）；

加入冻豆腐、豆卜继续焖煮（4至5分钟）；

加入辣椒继续焖煮一两分钟，调味；

关火前放上芫西（香菜）即可

2015/01/20回复

午后红茶。楼16楼

图片太多大家打开会不会慢呀？

2015/01/20回复

午后红茶。楼17楼

---DAY 8

砂锅冻豆腐鸭亦煲

材料：鸭亦、豆卜、冻豆腐、辣椒、姜片、蒜、薯仔、柱候酱、葱。
做法：
1、鸭亦飞水砍件后加盐、白酒、蒜蓉和姜汁腌制备用；
2、热油锅爆香姜蒜辣椒，下鸭亦翻炒至表面微金黄，下大半碗水，加入小块红糖和两匙柱候酱；
3、将鸭亦转落砂锅焖煮10分钟，加入薯块继续焖煮10分钟；
4、加入豆卜和冻豆腐继续焖煮5分钟，调味；