回复 吾爱烘焙 的帖子

我知道区别在哪里了。

快来说说，让我改进

我是先打一下室温融化的黄油，分次加鸡蛋打均匀，然后再加其他材料，不过没用淡奶油，用炼奶加水也行，牛奶也行，再加点奶粉，其他跟你一样了

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好咧这个可以有

同求~~~我家xiaoniu超爱，外面买的又怕不完全

想请教面包用什么牌子面粉好

，好详细的操作指导，谢谢楼主

奶黄馅材料
鸡蛋:100克
白糖:70克
牛奶:60克
淡奶油:40克
黄油:30克
低筋面粉:25克
澄粉：25克
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奶黄馅操作步骤
1:鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
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2:将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
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3:水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
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4:自然冷却备用

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